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【日本情報】 日本人常去連鎖拉麵店排名 「一蘭」只排第4名

去日本當然要吃拉麵吧!其實日本有不少連鎖店的拉麵不單便宜,而且亦非常好吃。日本網站マイナビニュース就詢問了500多位日本人,到底他們平常最常去的連鎖拉麵店是哪裏?

第5名:日高屋

網友意見:「四處也有分店,而且拉麵很平很好吃。」、「菜單有很多選擇」

日高屋是從琦玉縣的一間小小拉麵店「來來軒」開始,經過各種嘗試之後,2002年6月,在新宿東口開設了以低價位拉麵為主的中華食堂「日高屋」,同年12月便成功的擴增至100家分店,至目前為止,以東京首都圈為主,一共有300家分店。

日高屋的店面,一定選在車站旁的一樓店面, 讓男女老少都可以很輕易的走進去。各式拉麵是主要商品,但還是一樣有煎餃跟炒飯,另外這裡也有中華料理定食,種類雖然不多,但以加了很多蔬菜的炒菜為主打,很受女性喜愛。在日本,炒菜只有中華料理吃得到,實在很想吃菜,又受不了冷冷的跟草一樣的沙拉的話,最方便的就是日高屋了。

第4名:一蘭

網友意見:「可以選取麵的辣度及硬度,非常高興」、「有牆壁隔着鄰座可以很集中,而且吃完又可以立即走」

1960年,創業於福岡県福岡市早良區百道。1966年搬到小郡市繼續營業、第一代店主夫妻倆因高齢考慮停止營業,一些常常光顧的顧客懇求店家能繼續營業。就在這個時候,一些常常光顧的會員推薦一個能把拉麵之味道繼續傳承下去的繼任者,現任社長吉冨學。

拉麵的湯是用豬骨去熬煮的,餐廳使用食券等點菜用紙,上面詳細描述客人所需要的口味、麵條的堅韌度。再者,為了面向從海外來的觀光客,特別準備英語、漢語、韓語等三種菜單用紙。由於是會員制的,店主會記住所有客戶的口味。

為解決當年不少女學生不喜歡在他人面前吃拉麵的問題,餐廳自1993年起採用獨立的座位空間設計,避免打擾其他用餐的人。希望食客可以享受屬於個人的空間,用餐過程毋須面對其他人。

第3名:スガキヤSugakiya

網友意見:「簡直是名古屋的靈魂食物!」、「從小時就已經吃的懷舊味道」

以傳統日式拉麵,結合現代裝潢,提供更精緻的美食與用餐環境,採用大紅色為主的現代設計,融合日本傳統風格,讓您在瀰漫日本風的空間中享受道地日式美食。

日本獨家配方製作的拉麵,是由澳洲小麥黃金麵粉經五次壓延而成,麵體泛著淡淡的金黃色,故又稱作黃金拉麵。香Q滑溜的口感搭配長時間熬煮的豚骨白湯,濃郁香醇,道地日式拉麵風味,盡顯於此。而且價格大眾化,與一般人對拉麵的高價位印象截然不同。

第2名:天下一品

網友意見:「雖然會有罪惡感,但也想吃!」、「即使平日很少吃拉麵,偶然也會再試試他們濃稠的拉麵」

名號響亮的「天下一品」拉麵是間發源於京都的拉麵連鎖店,而「天下一品」的總本店則是位於京都造形藝術大學附近的白川通上,「天下一品」總本店頂著總本店的名號經常吸引許多拉麵迷們到此朝聖、品嘗道地的「天下一品」拉麵美味。

天下一品的創辦人木村勉經過四年的時間、嘗試了許多材料後創造出了以雞湯為主要材料、濃厚風味的京都「こってり系拉麵」(濃厚系拉麵)。吃天下一品的拉麵、湯頭是很重要的!上到下分別是「こってり」、「あっさり」、「屋台味」;「こってり」是天下一品的代表系湯頭,是以雞和十一種野菜一同熬製而成,特色是非常的黏稠;「あっさり」則是較清淡的湯頭、也是以雞和野菜為主題熬煮出的醬油風味湯頭;「屋台味」屋台味是天下一品創立之初、擺攤賣拉麵時所食用的湯頭。

第1名:幸樂苑

網友意見:「又平又好吃」、「出餐很快」、「適合帶小朋友前往」、「拉麵以外、餃子也很好吃」

幸樂苑最有名的就是標榜290円一碗的中華そば,不過在消費稅調漲後,加稅是313円,對於一碗拉麵來說,還是很便宜。幸樂苑的餐點裡有各式各樣的拉麵,醬油拉麵、豚骨拉麵、味噌拉麵,甚至擔擔麵,這裡都有,最貴的一碗是590円加稅,一般的所謂拉麵店裡的拉麵,最便宜一碗也是要個六百多円,貴的甚至要8、9百円,比較起來,幸樂苑的價錢真的是非常便宜,因此在六本木車站附近的分店,常常擠滿了想要嘗試拉麵的觀光客。

中華そば的麵是有嚼勁的生麵,基本的拉麵麵條。湯頭是~,是什麼呢? 不是一般的醬油口味,第一口喝的時候好甜,但加了拉麵專用的白胡椒之後,甜味就不見了,香醇的很特別的湯頭,對不喜歡醬油湯的我來說,雖然看起來非常樸素的一碗麵,卻意外的好吃。

香港人熟悉的一蘭也榜上有名呢,但排名上的另外4間店舖,大家又試過了沒有?下次去日本時,不妨試盡所有再比較一下!

進激的艾倫

我只係一個普通嘅…香港人


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