【泰國情報】 曼谷三間水門海南雞店大比拼 究竟邊一間最好食？

海南雞飯(ข้าวมันไก่) 是泰國的平民美食之一，可算是受中式影響的料理之一，無論路邊攤、餐廳、百貨美食街，都可看到海南雞飯的蹤影。在泰國香米上，舖上切片的雞肉，再配上切片黃瓜，配上大骨湯、沾醬，就是好吃的一餐。

一碟滿是雞油香的海南雞飯叫人回味，市內又以水門街的雞飯店最出名，被封稱為「水門雞飯」。不過水門街至少有三間雞飯店，分別是24小時營業的Kuang Heng、員工穿搶眼粉紅色製服的Ko Ang、晚市才營業的Midnight Kaiton，你吃過哪一間？哪一間最好食？其實這三間海南雞飯可說是各有特色！

1. 綠色海南雞飯店（Kuang Heng Chicken Rice）

地址：960 Phetchaburi Road, Khwaeng Makkasan (BTS Chit Lom站步行10分鐘)
營業時間：24小時

在Pratunum這區，有好幾家海南雞飯，其中以穿著綠色及粉紅色制服的兩家最為人熟知，這兩家的口味略有不同。綠色制服店在這裡已經營業超過60年，是水門市場在地的老店。這家除了海南雞飯外，還多了沙嗲可以選。綠色店是24小時營業的，玩到很晚都可以過來吃。

泰式海南雞飯的雞肉不會很肥，肉質很滑嫩多汁，皮則偏薄呈現淡黃色，調味也偏向清淡，不會油膩。除了常見的白斬雞口味，通常店家也會提供酥炸的雞肉。

2. 粉紅色海南雞飯店（Kai Ton Chicken Rice）

地址：Soi Phetchaburi 30, New Phetchaburi Road, Makkasan, Rachatewee, Bangkok（近BTS Chit lom奇隆站）
營業時間：05:30~14:00、17:00~02:00，下午及凌晨休息

因為服務生都穿粉紅色制服，所以大家都叫它「粉紅色海南雞飯」。這家位在巷口十分顯眼，往巷內走有多家換匯店，例如Super Rich綠色總店。粉紅色這家這兒的雞肉比較瘦，皮和肉之間油脂不多，不敢吃皮和肥肉部位的人應該都可以接受。

除了常見的白斬雞口味，這兒一樣也提供炸的海南雞肉，炸得酥脆口味很好。還有中文菜單，清楚易懂。醬汁以泰式醬油為底，加入蒜蓉、蔥、薑、辣椒，鹹香中帶著少許的辣。第一次吃的人，建議先用一點點，以免太鹹。也可以點雞骨湯，湯頭非常清甜。推薦同時點雙拼口味(水煮+炸雞)，配上雞骨熬的清湯，100分！

3. 藍色南雞飯店 (Midnight Kaiton)

地址：Near 984 Phetchaburi Rd, Khwaeng Makkasan, Khet Ratchathewi, Bangkok
營業時間：7pm-4am

以藍色制服為標誌的Midnight Kaiton，自晚上7點才開始營業至零晨4點左右，已有30多年的老店。在巷弄之中放了幾張檯椅，就成了食客的用餐區，或許是晚間才營業，所以人流不算多，坐位也較寬敞。這家店的海南雞飯隨餐附有雞肝，味道與前兩間差不多，都不失水準。另外店家的招牌中藥炖雞湯也是值得一試，味道不錯。

曼谷很多地方都有賣海南雞飯。如果無法前往這幾個地方的人，可以在下榻的飯店附近仔細找找，或是購物中心的美食街，只要攤子前面懸掛著幾隻白亮亮的全雞，往往就有好吃的平價海南雞飯。合理的海南雞飯價位為30~40銖。

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碼頭/火車/貨櫃/文創/跳蚤主題 曼谷5個必去夜市

Bangkok 夜市你去過幾多個？夜市愈開愈多，為咗要脫穎而出，就要玩吓花款，睇下這 5 個啱唔啱心水，睇啱 mark 定下次去！

1. Talad Neon 水門霓虹夜市

Talad Neon 一如其名，夜市帳篷頂以彩虹色排列，場內佈滿霓虹燈。入夜，配合現場嘅燈光，夜市場搖身一變成為 open area 嘅 pub 咁。最大嘅賣點係夠新！於2016上年 12 月開，都幾新架！

地址：1087 Khwaeng Makkasan, Khet Ratchathewi, Krung Thep Maha Nakhon 10400, Thailand
營業時間：星期三至星期日 4pm – 12am
交通方式：BTS Chitlom Station，向水門方向步行約 10 分鐘

2. ArtBox Market 創意貨櫃市集

ArtBox Bangkok 似係韓國貨櫃商場 crossover 香港週末手作市場咁，貨櫃場加 Bangkok local artists，當然唔少得 light market 必備嘅街頭小食，仲有表演睇，超多元化！無論你係藝文青定偽文青，ArtBox Bangkok 都值得你去一次！

地址：Chatuchak area
營業時間：要留意 Artboxthailand instagram 最新消息（artbox_th@instagram）
交通方式：MRT Kamphaengphet Station，步行約 5 分鐘

3. Asiatique The Riverfront 碼頭夜市

去過 Bangkok 嘅你你你，對 Asiatique The Riverfront 一定唔陌生，遊客必到嘅夜市之一。Locate 喺湄南河旁，多咗份浪漫感覺，同情侶嚟就最正喇（男朋友們要練習定點幫女朋影靚相啊）！Asiatique The Riverfront 分為 10 個區。第 1 – 2 區係手工藝品、NARAYA、按摩店；第 3 – 5 區係平價飾品、服飾同美珍香；第 6 區就係平價美食；第 7 – 9 區係精品店同曼谷本地設計品牌；第 10 區係餐廳同酒吧。

地址：2194 Charoenkrung Road, Wat Prayakrai District, Bangkor Laem, Bangkok
營業時間：每日 5pm – 12am
交通方式：BTS Saphan Taksin Station，轉shuttle boat

4. Hua Mum Night Market 華馬夜市

如果你覺得之前幾個 night market 太 fancy 唔夠泰國風味，Hua Mum Night Market 點睇？因為 market 附近只有本地人，所以較少遊客知道。

地址：11 Kaset-Nawamin Rd, Lat Phrao, Bangkok
營業時間：星期二至星期日 6pm – 12am
交通方式：BTS Lad Phrao station

5. Talad Rot Fai 火車市集

小型 Talad Rot Fai Srinakarin，但地點更方便。雖然都係 sell retro、vintage，但 target 係年青人，所以現場賣嘅嘢比較年輕。

地址：Ratchadaphisek Rd, Bangkok
營業時間：星期二至星期日 5pm – 1am
交通方式：MRT Thailand Cultural Center