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【香港情報】 香港隱世美食糸列 香港仔艇仔粉

港鐵南港島線上年年底已開通,南區面貌勢變天。不過沿香港仔避風塘一帶,依然保留不少地道特色,尤其懷舊街渡,相當有風情。講到食,除了出名香港仔魚蛋,沿海岸一帶不定時開檔的船家艇仔粉,更是隱秘民間美食,不過要食到也不容易,需要花點心機和策略。

由停泊在避風塘一帶的艇家經營,在艇上煮粉,售予海上漁民及船工,也不時停泊岸邊售賣,想食也要講緣份。粉艇由全盛時期的13艘到現在只剩3艘,有人說它只是普通一碗燒味粉麵,但這種風貌,別處吃不到。

所謂艇仔粉,即是停泊在香港仔避風塘附近的船家經營的食艇,主要對象其實是周邊的漁民,也會埋岸賣給街外客,一碗簡簡單單的尋常粉麵飯,並非甚麼米芝蓮級數,吃的卻是夾雜了水上人的生活體驗。

艇仔粉從來不是旅遊書中推介的香港美食,但吸引之處卻源於其神秘感,因為從來沒有人指明確實售賣地點和時間,有人話在黃昏岸邊吃到,有人說要日間駁艇出海才能品嘗,以訛傳訛,簡直是都市傳說。

大約幾十呎的漁艇,老闆一個人負責所有煮食工序,主要提供食物為湯河、湯米和白飯,配料可選魚蛋、魚片、叉燒、燒鵝或牛腩,用發泡膠兜盛着,顧客不須落艇,可在岸邊進食或取走悉隨專便。

老闆稱,燒味、魚蛋,均是在香港仔一帶取貨,記者點了一客燒味魚片河粉,佐以清菜,份量頗足,廿餘元確超值。燒味和魚片很入味,據知湯底是大地魚所熬,味道雖偏濃,但吃後沒有口喝感,應該沒用上味精。而邊吃邊看着避風塘景色,比起坐大排檔,又別有一番滋味。

隨着漁業息微,據知這類食艇全港已僅餘五艘,隨心開檔,老闆有時在日頭開工,有時則在晚上,然而每次開工都有大致路線圖,大家可作參考:

10am-1pm 香港仔魚市場

2pm-5pm 香港仔游艇會一帶海域

5pm- 8pm 香港仔避風塘

流記艇仔粉
地址:香港仔海旁及香港仔漁市場一帶
電話:9140 2628

老闆專訪:

林流,六十一歲,三十多年來每日駕駛自家艇到香港仔避風塘,在三百六十度無敵大海景「廚房」煮艇仔粉,賣給漁工遊客,是香港仔的獨有文化。政府斥資一億元,在香港仔海濱公園內興建漁民文化中心,南區區議會卻擬以象徵式一元租金,批予連鎖食肆稻香集團創辦人鍾偉平的基金,令外界質疑項目沒有關注香港仔特色。林流的艇仔粉,竟然無被睇中保育。

林流:「三十五年來,我每朝晨早去鴨脷洲大街買餸,八點就返到自己隻艇,以前岸邊有個木棚,我可以喺入面準備食物,填海之後就變咗海濱公園,即係將會批俾稻香嗰個位。我哋以前又會去附近木廠執啲木用來生火,慳番買火水嘅錢。無計啦,一家六口等住我養,乜都要慳,又無得放假。

以前一日有十幾個行家搵食,依家剩番幾個。八十年代,艇仔粉賣三蚊碗,我一日可以賣幾百碗,水上人生得多,一家有十二個仔女,閒閒哋一隻船都做到十幾碗粉生意。加上以前香港仔避風塘好墟冚,每逢年尾泊滿船。

但填海之後船唔多,而家我每日大約賣出一百碗粉麵飯,雙拼都係廿七蚊,幫襯我嘅多數都係魚市場、遊艇會班漁工同埋遊客,一個月仲有幾萬蚊落袋,算係咁。

每日我都揸架艇周圍去,幫襯我嘅都係熟客,食開我啲艇仔粉有感情。我啲仔女大晒唔使我養,佢哋叫我飲茶旅行我會去,開檔唔定時,但只要我有能力都會繼續煮落去,因為艇仔粉,係屬於香港仔,同埋我呢一代人。」

香港仔避風塘街渡遊

食完艇仔粉,可一嘗坐街渡遊海岸滋味。香港仔避風塘一帶有很多街渡和小輪服務,最遠程可至南丫島的榕樹灣/北角村,或到蒲台島及長洲。

最受街坊歡迎的街渡航線,則是由香港仔小輪營辦的鴨脷州航線,由香港仔行人隧道入口或珍寶海鮮坊旁上船,只需4分鐘就可到達鴨脷洲大街,比起坐巴士經鴨脷洲大橋還要快捷方便,而且坐的是舊式舢舨,極具懷舊風情,難怪此亦成為遊客的觀光景點。


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