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【日本情報】 邊個月份咩水果最正?最強日本水果當造時間表

日本生果一向好受香港人歡迎,大家又知唔知佢地幾時當造呢?我地根據日本網站 果物百科 ,揀出熱門嘅日本生果,整咗個簡易版「日本水果當造時間表」。大家就可以揀正盛產期先食最愛嘅日本水果啦!

1-2月:蘋果

俗話說得好「一天一顆蘋果,醫生遠離我」,蘋果是營養價值非常高的水果。蜜蘋果的代表性品種「富士蘋果」,糖度高、味香甜的「津輕蘋果」,酸味適中的「喬納金(JONAGOLD)」等,依種類及產地而異,其收穫時期也有所不同,冬天是蘋果正好吃的時期。記得選購的時候最好選擇整體呈紅色又有光澤的蘋果吧。

無論係紅皮嘅富士蘋果,定係黃皮嘅青森蘋果,大多數都係11月起開始當造,而1至2月果陣就最甜最好食!

富士蘋果又稱富士山蘋果,是蘋果的栽培種之一,是由日本青森縣藤崎町農林省園藝試驗場東北支場的培育者於1930年代末期培育的,並於1962年引進市場。富士蘋果是由美國的紅元帥蘋果與國光蘋果(原產於美國弗吉尼亞州)兩個變種雜交得到的。

3-4月:士多啤梨

以代表東日本的「栃乙女」,代表西日本的「AMAOU」為首,各縣也紛紛推出各式各樣的草莓登錄品種。在各地的觀光農園可享受採草莓樂趣。在棚上較高的位置種植草莓,讓遊客可以不用蹲著就可以享受採草莓樂趣的「高設栽培」成為現在的主流。

唔少人都會揀冬天去日本摘士多啤梨,因為2-4月嘅士多啤梨最為盛產,粒粒都又甜又飽滿。甜王、露之水滴、淡雪、雪兔等,相信大家都聽過唔少…呢啲日本賣到好貴嘅士多啤梨品種,喺日本售價就親民得多,所以去日本記得要大食一餐啦!

5-6月:車厘子

雖然日本櫻花開遍全國,但能夠結果實的就只山形縣。因為當地的日夜溫差較大,而且濕度低,成為種植櫻桃的最佳溫床。當地的櫻桃產量佔全國的75%,成為山形縣最具代表性的水果。

日本櫻桃的品種,大致上有大將錦、紅秀峰、南陽、高砂幾種,其中以佐藤錦為日本身價最高的櫻桃。剛上市的櫻桃,一公斤賣三萬日圓(約二千餘港元)是等閒事。也難怪,為甚麼賊人不偷其他水果而偷櫻桃。這些櫻桃大盜更懂得連枝摘之,這樣可保留櫻桃的完美體態,令價錢賣得更高。

雖然美國車厘子好出名,但其實日本有出產車厘子,而且價錢唔平嘅高質品種。日本嘅佐藤錦車厘子,可以話係山形縣好高級嘅品種,粒粒賬卜卜,入口又甜又多汁,有機會可以一試!

7-8月:西瓜、哈蜜瓜、桃

睇日劇果陣,成日都見到日本家庭以哈蜜瓜招呼客人,而事實上佢喺日本的確係種好昂貴嘅水果。一個溫室栽培嘅網紋哈蜜瓜,喺高級百貨可以賣到1萬yen,所以先會被用作迎賓水果!

《Doctor X》中,神原醫生總會喺手術結束後,送上哈密瓜作回禮,就係因為日本哈密瓜十分高級,而且食完就可以滅證,用作利益輸送就好合適啦!

7至8月同樣係西瓜同桃嘅盛產期。當造嘅白桃果肉潔白、果汁豐富,特點係無咩酸味;而當造嘅西瓜就比較多品種,除左外型唔同,就連果肉顏色都有紅、黃、橙等等。日本人習慣食西瓜加少少鹽,令水份輕微排出,食落就更加甜!

9月:日本梨、提子

以葡萄之王「巨峰」為首,大葡萄的「PIONE」、黃綠色的「NEO MUSCAT」等顆粒大小及味道也各分千秋。日照時間長,逢成熟期時雨量要少等等,栽培在能滿足葡萄各種的成長條件的地方。還有一些如「NAGANO PURPLE」及「瀨戶GIANTS」等,當地特產的新品種也紛紛出籠。

梨子的特徵在於它的汁多甜美。不論是「豐水」及「幸水」等果皮呈褐色的赤梨品種,或者是「二十世紀」等綠色果皮的青梨品種,吃起來都帶著清脆多汁的口感。接近夏季尾聲的水果除了補充殘暑流失的水分之外,對預防便秘也很有效。

日本出產嘅梨多數係「沙梨」,姐係果肉較為粗澀,口感清爽嘅品種,喺9至11月最當造。而提子就係8至10月盛產,好似最近人氣急升嘅香印青提、浪漫紅寶石等,都唔難買到。

10-11月:柿

柿子富含維他命C及胡蘿蔔素等,對健康非常有助益。柿子的果實呈橘色,是非常好吃的秋天水果。甜柿的代表品種「富有柿(fuyuugaki)」甜味強而果肉多,口感柔嫩為其特徵。現採現吃也是非常有趣的體驗。

柿係日本秋季嘅代表水果之一!香港好多地方都有賣「富有柿」,因為果肉軟熟、甜味濃厚、果汁豐富,經常被用嚟整甜品㗎!而另一款好出名嘅品種,就叫二郎柿。佢嘅果肉偏硬,果汁較少,但澀味較輕,同樣受日本人喜愛!

12月:柑橘

若是要從結滿了果實的橘子樹中選擇好吃的橘子的話,記得要選擇果皮顏色深而帶有光澤的就對了。在愛媛的話可以一邊欣賞宇和海的美景,一邊在果園中採橘子。在靜岡則有許多農園都擁有絕佳地理條件,可邊採橘子邊眺望富士山及駿河灣之美。

柑橘係長期當造嘅水果,日本蜜柑嘅就係12月開始當造,出名甜度高,糖酸比例適中。目前最大嘅蜜柑就係和歌山縣啦!


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