1.0GOGOAdvise - Travel 旅遊日記https://gogoadvise.com.hk/travel進激的艾倫https://gogoadvise.com.hk/travel/article/author/alanlairich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="M0oNqTbK1Q"><a href="https://gogoadvise.com.hk/travel/article/16286">2,000萬複製惠比壽橫丁 深圳第一條日本料理街</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://gogoadvise.com.hk/travel/article/16286/embed#?secret=M0oNqTbK1Q" width="600" height="338" title="“2,000萬複製惠比壽橫丁 深圳第一條日本料理街” — GOGOAdvise - Travel 旅遊日記" data-secret="M0oNqTbK1Q" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://gogoadvise.com.hk/travel/wp-includes/js/wp-embed.min.js /* ]]> */ </script> https://gogoadvise.com.hk/travel/wp-content/uploads/2018/06/gogo_fb_feature_info_180608_01.jpg1000523最近深圳出現了一條日本料理街「惠比壽橫丁」，惠比壽是日本的財神，橫丁則是指小巷。外面看起來像是一家普通的店，裡面卻藏了一條小巷。從踏進門的那瞬間就覺得好像身處日本街頭，昭和風檔口、浮世繪掛飾、日式燈籠….. 6家店風格各不相同，吃的也是不一樣的日料，喜歡吃哪家就選哪家進去，但是不能把一家的食物帶到另一家去吃。6位擅長不同日料的主理人，有時候他們會在店裡、有時候是他們的廚師團隊在做菜。 壽司德 西岡德彥「Omakase」 店裡的吧台只有8個座位，主打Omakase，由師傅根據是日食材，為客人安排製作料理。坐在吧台看西岡師傅做壽司是一種享受，魚都是要經過熟成才能使用，每天的量都有限，建議提前預定位子。Omakase套餐是有480元/位、880元/位、1280元/位，從前菜、刺身到甜品，都可以嘗到，另外店裡還有隱藏菜單哦，有興趣可以詢問料理長。 –店鋪信息– 人均：480元-1280元（根據季節食材可能會有變動） 預定電話：0755-82880161 小Tips：人均較高、建議預訂位子 西江鰻魚 洪師傅「日本關西的鰻魚三吃法」 這家店主打關西派烤鰻魚，跟我們常吃的蒲燒鰻魚不一樣，口感更脆、口味也不那麼甜。烤制時只在魚肉一面刷醬汁，讓魚皮烤得焦脆、油脂全部滲入魚肉中，吃起來更香。最招牌的是「鰻魚三吃」，先吃兩口原味鰻魚肉，再吃鰻魚蓋飯，最後吃鰻魚湯泡飯，一次吃到3種不同口感的鰻魚。他們家鰻魚皮像薯片一樣脆，魚肉的部分又柔韌滑嫩，上桌建議在15分鐘內吃完，口感是最好的。 –店鋪信息– 人均：140元 預定電話：0755-82880929 小Tips：鰻魚是脆的口感、最好在15分鐘內吃完 惠比壽拉麵 Man「日本沾面專門店」 他們家主打沾面，吃法和普通拉麵不一樣，要用煮好的麵條，蘸著濃湯來吃。煮麵也有特別講究，要煮7分半鐘，再用涼水沖洗，讓面保持最佳口感。 配面叉燒是用西班牙五花腩，經過4.5個小時滷製而成，上桌前還會火炙一下表面，讓肉的油脂和香氣迸發出來。沾面配的湯汁，表面一層油才是「精華」，每家沾麵店師傅都有自己獨特的「精華油」配方。 –店鋪信息– 人均：74元 預定電話：0755-82880797 小Tips：沾面有專門的吃法、不要連湯一起吃。沾面有3種吃法：①面蘸著豚骨魚介湯吃；②2勺湯拌著芝士坎飯一起吃；③給濃湯加清湯後喝湯。 MOKICHI燒肉酒場 三井洋輔「有專屬配酒的日式燒肉」 戴著貝雷帽、會跟著音樂邊跳舞邊烤肉的三井師傅，為他們家的燒肉調製了特別的配酒。第一次來可以點和牛肉拼盤，6個部位、12種吃法，如果想要自己烤肉，也會有店員指導介紹。三井師傅因為也是調酒師的緣故，特別喜歡腌制適合燒肉的酒，可以試試他自製的檸檬沙瓦，解膩又清新。 –店鋪信息– 人均：290元 預定電話：0755-82880187 小Tips：店裡有提供幫客人烤肉的服務 VIN VINO萬久 大西代佑「現代居酒屋」 大西是日英混血兒，來中國快20年了，說的普通話還帶著京腔。他從小在兩個不同的飲食文化環境中成長，他的店也融合了日料和英餐的特色。這裡的菜式都很特別，比如用昆布鯛魚做的西式前菜，同時也是一個小酒館 ，每道菜都可以有自己的推薦配酒。 –店鋪信息– 人均：150元 預定電話：0755-82886756 小Tips：菜品偏創新類，可能和吃傳統日料有不一樣的體驗 阿部屋串燒 阿部浩二「漂流廚師的串燒」 阿部師傅有個稱號叫「漂流廚師」，他在日本會幫很多餐廳做菜品研發，他自己在東京的店是很多吃貨去日本會專門吃的店。這裡的串燒都比較小巧，這樣炭火的熱度足以讓肉質的香氣出來、又不容易烤老了，這裡除了燒鳥十一吃、還有他自己研發的串燒。阿部師傅因為經常要「漂來漂去」，大部分時間在店裡的是他的廚師團，偶爾能吃到他本人的串燒。 –店鋪信息– 人均：166元 預定電話：0755-82881786 小Tips：串都是現烤，可能需要等待 惠比壽橫丁 地址：深圳福田區福華三路卓悅IN TOWN負一樓 營業時間：12:30pm-2pm；5:30pm-2am 交通：地下鐵「會展中心站」下車，走路5分鐘 人均消費：$70-$600