1.0GOGOAdvise - Travel 旅遊日記https://gogoadvise.com.hk/travel我的旅遊日記https://gogoadvise.com.hk/travel/article/author/acc1-tungnamrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="OUgrSIO0St"><a href="https://gogoadvise.com.hk/travel/article/29950">點只咖哩咁單調？正宗印度街頭必食 印度9個最地道必試美食</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://gogoadvise.com.hk/travel/article/29950/embed#?secret=OUgrSIO0St" width="600" height="338" title="“點只咖哩咁單調？正宗印度街頭必食 印度9個最地道必試美食” — GOGOAdvise - Travel 旅遊日記" data-secret="OUgrSIO0St" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://gogoadvise.com.hk/travel/wp-includes/js/wp-embed.min.js /* ]]> */ </script> https://gogoadvise.com.hk/travel/wp-content/uploads/2019/06/gogo_fb_feature_package_190726_02.jpg1000523世界那麼大，各地飲食習慣大不同，現時許多印度人在外面的餐廳都用餐具，但一般而言大部分當地人在家中都是用手抓飯吃。印度菜多為糊糊狀，從高檔餐廳到街頭飯館基本上都是這樣，用大量香料做的麵餅與米飯攪拌在一起。現為大家介紹9個滋味十足的印度美食，大家去印度不妨試試。 印度9個最地道必試美食01: 布瑞雅尼飯 Vegetable Biryani 充斥濃郁香料味的「印度布瑞雅尼飯」，通常會有雞肉、羊肉、魚肉或蔬菜作為主角，與長米一起燉煮，米粒口感鬆軟，可再添加堅果、葡萄乾來豐富味道。 印度9個最地道必試美食02: 印度甩餅 Roti  印度人的主食之就是「餅」，做法雖然簡單，但就有四、五十種的烹調方式，煎、炸、烤、烙各有特色，其中最特別就屬甩餅，有齊酥、脆、松、香、甜，透過手工甩成很薄的麵皮方式製成，皮薄口感煙韌，搭配咖哩醬或是包入的餡料都很美味。 印度9個最地道必試美食03: 印度烤雞 Tandoori Chicken   Tandoori一般是指圓形直立式土製或陶製的烤爐，將事先用香料醃製好的雞肉或食材放進爐烤，較特殊的地方是，炭火是在爐內而非爐外底，所以食材的汁液經過烘烤後滴在炭火上產生煙燻效果，再搭配同樣是爐烤製成的烤饢，是絕佳搭配。 下一頁【印度9個最地道必試美食04~06】 印度9個最地道必試美食04: 塔里 thali  thali在印度指的是盤子等碟狀器皿，將各式菜色放到大盤子上，一次可以嚐到多種不同口味的沾醬及食物，thali大部份的組合會是酸奶、馬鈴薯、烤餅、米飯、咖哩、甜點等，五花八門的菜式通通在這個大盤上。 印度9個最地道必試美食05: 爆谷 Bhelpuri  這是孟買街頭常見的地道小食，材料有爆谷、花生、青辣椒與香濃的羅望子醬，味道略帶香辣，可直接吃或者用薄餅捲著吃，各種材料帶來豐富口感。 印度9個最地道必試美食06: 甜團子 Modak  Modak甜團子在印度很多地方都十分流行，這種甜點用米粉或麵粉做成帶甜味的外皮，以鮮磨椰子碎及椰糖做餡料，然後再拿去炸或蒸，這是傳統的甜點，每逢節慶就會做來作應節食品。現在也有人用非傳統的餡料來做 modak甜團子，例如朱古力及果仁等，新口味令這種傳統美食變得更吸引。 下一頁【印度9個最地道必試美食07~09】 印度9個最地道必試美食07: 鬆餅 Paddu  Paddu是一種香脆中帶軟韌、內裡帶鹹味薄餅，用黑扁豆及米做成粉漿，再放入圓形模的鍋內蒸熟。這種鬆餅是下午茶時常見的小食，有甜味或辣味可選擇，視乎粉漿內加入的材料加紅蘿蔔、洋蔥或椰子等。 印度9個最地道必試美食08: 印度油炸小球 Pani puri 印度街頭巷尾隨處可見這種小吃，外皮酥脆，內裡有薯仔、洋蔥、番茄等新鮮果蔬，最後淋入酸辣可口的湯汁，有蔬果的清新香脆，又有辛辣濃郁的湯汁，是印度人很喜歡的一種小吃。 印度9個最地道必試美食09: 油炸麵條 jalebis 印度最常見的街頭甜點之一，將麵粉加工成環形形狀，淋上香甜的糖漿後再煎炸而成，口感酥脆、有嚼勁，帶有蔗糖的甘甜清香，冷吃香脆爽口；熱吃則香甜煙韌 。