1.0GOGOAdvise - Travel 旅遊日記https://gogoadvise.com.hk/travel進激的艾倫https://gogoadvise.com.hk/travel/article/author/alanlairich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="OUAbbYPRro"><a href="https://gogoadvise.com.hk/travel/article/30323">曼谷三間水門海南雞店大比拼 究竟邊一間最好食？</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://gogoadvise.com.hk/travel/article/30323/embed#?secret=OUAbbYPRro" width="600" height="338" title="“曼谷三間水門海南雞店大比拼 究竟邊一間最好食？” — GOGOAdvise - Travel 旅遊日記" data-secret="OUAbbYPRro" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://gogoadvise.com.hk/travel/wp-includes/js/wp-embed.min.js /* ]]> */ </script> https://gogoadvise.com.hk/travel/wp-content/uploads/2019/10/gogo_fb_feature_package_191018_03.jpg1000523海南雞飯(ข้าวมันไก่) 是泰國的平民美食之一，可算是受中式影響的料理之一，無論路邊攤、餐廳、百貨美食街，都可看到海南雞飯的蹤影。在泰國香米上，舖上切片的雞肉，再配上切片黃瓜，配上大骨湯、沾醬，就是好吃的一餐。 一碟滿是雞油香的海南雞飯叫人回味，市內又以水門街的雞飯店最出名，被封稱為「水門雞飯」。不過水門街至少有三間雞飯店，分別是24小時營業的Kuang Heng、員工穿搶眼粉紅色製服的Ko Ang、晚市才營業的Midnight Kaiton，你吃過哪一間？哪一間最好食？其實這三間海南雞飯可說是各有特色！ 曼谷三間水門海南雞店大比拼01: 綠色海南雞飯店（Kuang Heng Chicken Rice） 在Pratunum這區，有好幾家海南雞飯，其中以穿著綠色及粉紅色制服的兩家最為人熟知，這兩家的口味略有不同。綠色制服店在這裡已經營業超過60年，是水門市場在地的老店。這家除了海南雞飯外，還多了沙嗲可以選。綠色店是24小時營業的，玩到很晚都可以過來吃。 泰式海南雞飯的雞肉不會很肥，肉質很滑嫩多汁，皮則偏薄呈現淡黃色，調味也偏向清淡，不會油膩。除了常見的白斬雞口味，通常店家也會提供酥炸的雞肉。 下一頁【曼谷三間水門海南雞店大比拼 (第2及3間)】 曼谷三間水門海南雞店大比拼02: 粉紅色海南雞飯店（Kai Ton Chicken Rice） 因為服務生都穿粉紅色制服，所以大家都叫它「粉紅色海南雞飯」。這家位在巷口十分顯眼，往巷內走有多家換匯店，例如Super Rich綠色總店。粉紅色這家這兒的雞肉比較瘦，皮和肉之間油脂不多，不敢吃皮和肥肉部位的人應該都可以接受。 除了常見的白斬雞口味，這兒一樣也提供炸的海南雞肉，炸得酥脆口味很好。還有中文菜單，清楚易懂。醬汁以泰式醬油為底，加入蒜蓉、蔥、薑、辣椒，鹹香中帶著少許的辣。第一次吃的人，建議先用一點點，以免太鹹。也可以點雞骨湯，湯頭非常清甜。推薦同時點雙拼口味(水煮+炸雞)，配上雞骨熬的清湯，100分！ 曼谷三間水門海南雞店大比拼03: 藍色南雞飯店 (Midnight Kaiton) 以藍色制服為標誌的Midnight Kaiton，自晚上7點才開始營業至零晨4點左右，已有30多年的老店。在巷弄之中放了幾張檯椅，就成了食客的用餐區，或許是晚間才營業，所以人流不算多，坐位也較寬敞。這家店的海南雞飯隨餐附有雞肝，味道與前兩間差不多，都不失水準。另外店家的招牌中藥炖雞湯也是值得一試，味道不錯。 曼谷很多地方都有賣海南雞飯。如果無法前往這幾個地方的人，可以在下榻的飯店附近仔細找找，或是購物中心的美食街，只要攤子前面懸掛著幾隻白亮亮的全雞，往往就有好吃的平價海南雞飯。合理的海南雞飯價位為30~40銖。