1.0GOGOAdvise - Travel 旅遊日記https://gogoadvise.com.hk/travel進激的艾倫https://gogoadvise.com.hk/travel/article/author/alanlairich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="2U8ffvDQGt"><a href="https://gogoadvise.com.hk/travel/article/32046">比臭豆腐更加臭 你食過幾多樣？ 5樣世界各地超「臭」食品</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://gogoadvise.com.hk/travel/article/32046/embed#?secret=2U8ffvDQGt" width="600" height="338" title="“比臭豆腐更加臭 你食過幾多樣？ 5樣世界各地超「臭」食品” — GOGOAdvise - Travel 旅遊日記" data-secret="2U8ffvDQGt" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://gogoadvise.com.hk/travel/wp-includes/js/wp-embed.min.js /* ]]> */ </script> https://gogoadvise.com.hk/travel/wp-content/uploads/2019/12/gogo_fb_feature_package_191220_01.jpg1000523「臭」這個形容詞似乎同美食扯不上關係，但在最臭的地方，竟然藏着無窮滋味。像港式小食臭豆腐是種愛恨分明、性格剛烈之物，一炸即滾起了一襲奇臭，咬開香脆外皮、慢嚐嫩滑豆腐，大快朵頤。 5樣世界各地更「臭」食品01: 瑞典 鹽醃鯡魚 瑞典鹽醃鯡魚是經過科學測試後榮登世界最臭的食物，它是一種將鯡魚混合鹽巴，放在罐頭中醃漬發酵的瑞典食品，而因為發酵而產生的劇烈臭味讓它得到「生化武器」的稱號，甚至連瑞典政府的網站都建議民眾要吃鹽醃鯡魚時最好不要在室內打開。 當地人愛會配上薄麵包（tunnbrod）製成三文治。有人以「暴曬了數天的垃圾」來形容它的味道，食客要在室外進食，更曾造成法律訴訟。由於這種罐頭經過加壓，英航、法航、芬航和荷航等明令禁止攜帶上機，在許多國家依據食物衞生法，禁止進口此類罐頭。 5樣世界各地更「臭」食品02: 韓國 生醃魟魚 生醃魟魚是韓國相當著名的高級料理，只有招待貴客的時候才可能出現，不過這個食物可是驚嚇到不少外國人，因為它最著名的就是帶有阿摩尼亞的味道，而且味道是越嚼越濃，雖然是高級料理，但仍有不少人對它退避三舍。 下一頁【5樣世界各地更「臭」食品03~05】 5樣世界各地更「臭」食品03: 法國 伊泊斯起司 有些乳酪聞起來味道很重，但吃起來卻異常美味，所以也有人說最臭的乳酪就是最棒的乳酪，有一款伊泊斯起司（Epoisse de Bourgogne）總是會出現在全球的臭乳酪名單中，它屬於洗浸乳酪，內部非常柔軟濃稠，吃起來也有帶著酒香的濃烈味道，雖然有人形容這類乳酪為臭界翹楚，但對於乳酪行家來說，伊泊斯起司可是珍貴又美味的存在。 5樣世界各地更「臭」食品04: 日本 納豆 納豆是日本常見的傳統發酵食品，由黃豆通過菌種發酵所釋放的酵素轉化蒸煮過黃豆的營養成分所製成的豆製品，氣味濃烈，有黏性，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。根據藤原明衡所著的新猿樂紀推算，日本人食用納豆至今已有超過一千年的歷史。 5樣世界各地更「臭」食品05: 日本 臭魚乾 臭魚乾也是日本相當經典的發酵食品，是將鰺、飛魚、鯕鰍等魚類用清水洗淨後，放入專門醃製臭魚乾的鹽水「臭魚乾液」，浸泡8到20小時後，在把魚用水洗淨，並放到陽光下曬乾1到2天。雖然有特殊的強烈氣味，但其實臭魚乾液本身具有抗菌的效果，在古代更是被拿來當作外傷藥膏，也可以在發燒、腹瀉時飲用。