1.0GOGOAdvise - Travel 旅遊日記https://gogoadvise.com.hk/travel愛旅遊的電話婷https://gogoadvise.com.hk/travel/article/author/acc2-tungnamrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="v1HjY2ASnF"><a href="https://gogoadvise.com.hk/travel/article/83821">德島秘境賞櫻之旅｜德島美食及手信推介</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://gogoadvise.com.hk/travel/article/83821/embed#?secret=v1HjY2ASnF" width="600" height="338" title="“德島秘境賞櫻之旅｜德島美食及手信推介” — GOGOAdvise - Travel 旅遊日記" data-secret="v1HjY2ASnF" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://gogoadvise.com.hk/travel/wp-includes/js/wp-embed.min.js /* ]]> */ </script> https://gogoadvise.com.hk/travel/wp-content/uploads/2026/03/COVER-83821.jpg1000523傳統燒魚時令晚餐@新祖谷溫泉酒店藤蔓橋 晚上可以在酒店品嚐道地的日式晚餐，菜式選用當地時令食材，精緻擺盤展現四季風情。更令人難忘的是，好客的老闆娘會穿上傳統和服，在席間為住客高歌一曲，歌聲與山間夜色交織，成為許多人回憶中最溫暖的畫面。 中央烤爐帶來的新鮮感，讓用餐不再只是品嚐食物，更是一場觀賞的饗宴。看著油脂滴落、聽著炭火燒烤的滋滋聲響，這種期待感遠比直接端上桌的料理來得強烈。又肥又大的烤岩魚在炭火旁散發香氣，正是最具日本鄉土風情的一幕。而被烤魚遮住的「でこまわし」，若翻成「旋轉木偶烤串」真是傳神，里芋、豆腐、蒟蒻圓潤串在一起，確實在爐火前像極了可愛的人偶，這是德島特有的鄉土料理，能在這裡品嚐到格外有意義。 前菜雖然每份都小小的，卻能讓人一次遍嚐各種不同的風味，這種滿足感往往比大份量來得更深入人心。隨後登場的阿波牛、豬、雞個人小鍋，使用了當地品牌食材，服務人員幫忙點火後，便可享用熱騰騰的火鍋，在微涼的夜晚格外暖心。正當嘴裡忙著品嚐烤得滋滋作響的美味時，若以為這樣就結束了那就錯了，祖谷的名物蕎麥麵還會在最末登場，即使胃已有些撐不開，仍捨不得錯過這道地的收尾。 而隔天早晨的早餐同樣豐盛得令人眼花撩亂，擺滿了當地山產與川魚做成的各式小菜，讓人一早就能再次感受德島豐富的飲食文化。這樣的用餐體驗，早已超越了單純的飲食，而成了一場結合視覺、聽覺、嗅覺與味覺的五感鄉土饗宴。 蔓橋酒店 地址：德島縣三好市西祖谷山村善德33-1 電話：+81-883-87-2171 折目邸素麵午餐 在城市一隅，折目邸靜靜矗立。這座百年日式建築保存良好，木構架、和式格窗與深色屋瓦共同織出溫潤的氛圍。踏入庭院，迎面而來的是古樸的樹影與石板小徑，可以放慢腳步細心觀賞。室內保留了榻榻米、日式飯桌，光線透過紙窗柔和地灑入，讓人容易進入寧靜的心境。 桌上先端來的是一盤晶亮的半田素麵，麵條細長、口感滑溜，嚼起來有點像米線但更柔順。師傅把素麵浸在濃郁的高湯裡，湯頭深厚帶著鮮味，單吃一口就是暖心的滿足；若把麵夾起入口，麵條充滿湯汁，香氣在口中層層綻放，令人回味。配上一碗剛出鍋的釜飯，米香與湯汁互相呼應，飽足感與幸福感同時到位。 折目邸的素麵也有多種吃法：原是將素麵冰鎮來吃；也可嘗試異國風味，早前師傅用冬蔭功湯底替代，酸辣開胃，讓素麵呈現截然不同的風情。無論熱食或冷吃，簡單的食材在折目邸都被料理得極有層次，適合想要一碗溫暖又有驚喜的時刻。 折目邸 地址：德島縣三好市西祖谷山村善德33-1 電話：+81 883-68-9780 交通：JR德島線「貞光」站步行約11分鐘 營業時間：星期三・六・日 11:00～14:00（需最少3日前提前預約） 網站：https://www.orimetei.com/somen_reserve/ 商店也有半手素麵可買 焼肉割烹のべ 阿波牛是在德島縣內育肥、血統明確的黑色和牛，必須在日本食肉格付協會的規定下達到A5、A4、B5、B4以上規格，才能被賦予這個名字。而焼肉割烹のべ，正是由德島縣南部專注飼育阿波牛的「のべ牧場」直營，因此店裡能端出的部位，自然與別處不同，連貝之身、牛臀肉這類稀少部位也能在這裡找到。 燒肉拼盤之外，也可以單點，細細品味不同部位的個性。令人回味的，始終是Zabuton（座布団）。這個取自肩前內側肌肉的部位，油脂的香氣極其豐盈，肉身彈牙而有嚼勁，每一口都是紮實的滿足。而カイノミ（貝之身），靠近牛腹部與腰脊相連之處，則是另一種驚喜。肉質軟而淋，牛味極濃，脂肪與肉的比例恰到好處，咬下去的瞬間，肉汁便在口中緩緩散開。 除了阿波牛，這裡還能嚐到德島另一項名物 —— 阿波尾雞腿肉。連皮燒烤，待表皮微微焦香，油脂滲入肉裡，香口得讓人忍不住多點一盤。 那片薄薄鋪在醋飯上的生牛肉，確實需要一點心理準備。它不像燒肉那樣有著熟悉的炭火香氣與焦脆邊緣，也不像牛排那樣經過梅納反應的洗禮，而是以最原始的姿態呈現 —— 漂亮的肌理、柔軟的質地，以及那一抹介於生與熟之間的曖昧色澤。 入口的瞬間，油脂的甜味慢慢滲出，伴隨著牛肉本身細緻的纖維質感。沒有想像中的腥氣，反而是一種純淨的、近乎透明的鮮甜。醬油與山葵在這裡扮演著恰到好處的配角，不是為了掩蓋什麼，而是將牛肉本身的風味輕輕托起。 當然，敢於嘗試的人，總會得到一些回報。那種直接觸碰食材原點的感受，與經過火焰洗禮的燒肉截然不同，是另一種層次的滿足。就像走進這家由牧場直營的燒肉店，除了將油花均勻的肉片放上烤網，也不妨留下一點空間，看看自己與這份生與熟之間的距離，有幾大勇氣！ 焼肉割烹のべ 地址：徳島県徳島市一番町3丁目21 電話：+81 088-655-1129 交通：JR德島站，步行 3 分鐘即可到達 營業時間：17:00～22:00 （週二休館） 德島拉麵：縣民靈魂美食 在德島的美食版圖中，拉麵確實佔有不可撼動的地位。這座城市用自己的方式，將一碗看似簡單的麵食，演化出讓人難以忘懷的複雜面貌。 戰後（1945年以後）在攤車上提供的拉麵湯是德島拉麵的起源。德島拉麵最大特色是使用豬肚肉和生蛋取代叉燒作為配料，濃郁湯底與生蛋的搭配堪稱絕妙！走進麵王站前本店，便能看到德島拉麵最鮮活的樣貌。店內最吸引人的，莫過於那碗可以自由選擇麵條硬度的拉麵，每碗還附贈一顆免費的生蛋，讓食客用自己的方式調配出最理想的滋味。加麵的選擇同樣豐富，中華麵、紅辣麵、胡椒麵，甚至還有充滿海洋氣息的藻麵，每一種都為這碗麵帶來不同的個性。 而無限供應的辣豆芽，則是另一個讓人無法忽視的存在。清脆的口感帶著淡淡的香油與辣油香氣，讓人聯想到台灣麵攤上的小菜，卻又帶著屬於德島自己的味道。無論是單獨享用，還是將它拌入拉麵中增添層次，都讓人忍不住一碟接一碟。 德島拉麵三大分類 分類 湯底特徵 代表店家 茶系 豚骨醬油湯底，濃厚深色 いのたけ、東大 黃系 雞骨湯底，清爽黃色 ラーメン東大（黃系）...