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【日本情報】 日本威士忌淨係識響、余市?推介5款性價比高日本威士忌

響、余市等日本威士忌,無論是否有年份的款式都炒貴一截,不如試試其他非大熱炒款的威士忌,一樣可以有好選擇!編輯揀來幾款性價比較高的日本威士忌,讓你可以入手到價錢較合理,但仍然美味可口的日本威士忌!

5款性價比高日本威士忌01: Ichiro’s Malt
外地售價:約HKD$950

不是所謂日果,也不是三得利等大廠出品,而是新進氣鋭的獨立酒廠「Venture Whisky」所製造的「Ichiros Malt」威士忌酒。從2007年開設蒸餾所以來,數次在「WWA(World Whisky Award)」或威士忌専門雜誌受獎,是經常賣到缺貨,非常受歡迎的一款威士忌。因為這款威士忌的稀少性,因此也出現些狂熱的粉絲,但受歡迎的主要理由仍是因為製造者對於威士忌的徹底講究,而這也直接反應在威士忌的口感味道上。創業者肥土伊知郎,對日本的酒吧進行了徹底的調査訪談,然後還從英國直接進口蒸餾器。

對於熟成期間使用的儲酒桶或是製造原料等都徹底的調查研究,然後致力於世界罕見珍貴的“蒸餾所獨自的麥芽開發”。Ichiros Malt,與那些大廠比較來說,是屬於少量生産但上市種類相對較多的威士忌,而共通點則都是採用日本從古至今使用的木材「水楢」作為儲酒桶,因此都有一股屬於東方特有的香氣。而這個獨特的香氣,也正是Ichiros Malt才有,並獲得高度讚賞的原因。如果有機會遇上了,請務必品嚐試飲這款難得一見的威士忌。

秩父蒸餾所創辦人是Ichiro Akuto,他的爺爺就是羽生蒸餾所的創辦人,Ichiro Akuto將當年已倒閉的羽生酒廠剩下的存酒買回來,重新裝瓶包裝推出成為Ichiro’s Malt,飲一瓶少一瓶,見到一定毋須考慮請立即入手!

5款性價比高日本威士忌02: 笹之川963威士忌
外地售價:約HKD$800

笹の川酒造並非傳統威士忌酒廠,但歷史卻不短,酒廠始於1946年,一直以釀造日本酒及燒酎為主,不過同時也有釀造威士忌,而且是日本東北地區唯一的威士忌製造商。以這款用數字命名的「963」威士忌系列,是有NAS、8年及21年,當中的8年性價比最高,雖然是調和式威士忌,但仍然是Cask Strength入瓶,夠香甜且辛辣,亦有很出色的焦糖氣息。

「963」的作品全部均為「Cask Strength」、「Non-Chill Filtered」、「Non Coloring」,以最天然無添加的方法去展示出其產品的質素。「963」的第一彈作品為NAS Blended Whisky,是由多間蒸餾所的原酒,於笹之川陳年後調和而成。

此酒酒精度數高達59%,香氣卻沒有想像中刺激,呍呢嗱味突出,麥甜味香郁,背後襯托著檸檬的青澀香氣,甜而不膩。味道跟香氣一脈相承,最後漸漸化為木桶的味道收尾。整體層次簡明,檸檬香更是此作的神來之筆。

下一頁【5款性價比高日本威士忌 03~05】


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