1. 蟹本家（札幌） – 螃蟹料理的極致饗宴

說到北海道美食，第一個浮現在腦海的就是「螃蟹」！而蟹本家正是北海道名氣最大的螃蟹餐廳，在札幌擁有多家分店，其中交通最方便的就是札幌站前本店。

這裡使用從北海道苫小牧空運過來的新鮮毛蟹，提供多種組合套餐，讓你可以一次品嚐到蟹肉豆腐、香醋帝王蟹、冰鎮螃蟹、烤螃蟹、炸螃蟹、螃蟹壽司、蟹肉味噌湯等不同料理方式的美味。

店內是宛如高級日式旅館的優雅建築風格，環境舒適，待客親切，在海外觀光客中也享有高評價。除了經典的螃蟹會席料理外，「北海大漁盛」生魚片拼盤也是人氣之選，匯集了鱈場蟹、松葉蟹、帆立貝等海鮮，配色繽紛且能品嚐到海鮮的彈牙鮮甜口感。

店家資訊：

• 地址：北海道札幌市中央区北三条西2-1-18

• 營業時間：11:30〜22:00（最後點餐21:30）

• 推薦菜色：螃蟹會席料理、北海大漁盛

• 交通：JR札幌車站步行5分鐘

2. 村上海膽（函館） – 無添加海膽的純粹美味

北海道積丹半島是日本首屈一指的海膽產地，而村上海膽（うにむらかみ）是由海膽加工公司直營的海膽料理店，能讓你品嚐到最新鮮的海膽。

這裡的海膽無添加任何保鮮劑，味道濃郁香醇，還帶有一股甜味，而且完全不會腥。招牌必點的「海膽丼」上頭鋪了滿滿的海膽，看起來就令人垂涎欲滴。

除了海膽丼，還可以透過「刺身三點盛」、「海膽三色天婦羅」等各式創意料理，品嚐到海膽最原始的濃郁甘甜與鮮美風味。晚餐時段更提供搭配海膽與當季嚴選食材的豪華套餐，可以搭配多種與海膽對味的酒類。

店家資訊：

• 地址：北海道函館市大手町22-1

• 營業時間：請參考官網或直接查詢

• 推薦菜色：海膽丼、刺身三點盛、海膽天婦羅

• 交通：從函館車站步行約5分鐘

3. 湯咖哩GARAKU（札幌） – 札幌靈魂美食的絕妙滋味

湯咖哩是發源於札幌的特色美食，與一般濃稠的咖哩不同，湯汁呈現湯品般的清爽風格。而湯咖哩GARAKU則是札幌無人不知的超高人氣湯咖哩名店，天天大排長龍。

GARAKU最大的賣點就是美味的湯頭，以豚骨和雞肉，加上辛香蔬菜、洋蔥、香草、洋酒等，使用了30種食材的特製湯頭中，加入混合了21種特調的香料。

看起來賞心悅目的湯咖哩能看出店家對食材色彩的講究。除了帶骨的軟嫩雞腿是招牌料理外，還可以選擇各種豐富的配料，如鮮蝦、牡蠣、漢堡排等。

店家資訊：

• 地址：札幌市中央区南2条西1-8-2 アスカビル 1F

• 營業時間：請參考官網或直接查詢

• 推薦菜色：雞腿湯咖哩、地中海海鮮湯咖哩

• 交通：地下鐵大通站步行約5分鐘

4. 根室花丸（札幌） – 平價迴轉壽司的鮮度革命

北海道是海鮮寶庫，壽司自然也是必吃美食。根室花丸是札幌人氣No.1的迴轉壽司店，食材新鮮又不貴。

由於其本店就在北海道東部的知名海港根室，每天從港口直送的食材鮮度自然沒話說。從140日圓起跳的價格CP值破表，簡直佛心來著！

推薦必點有：干貝、甜蝦、鮭魚卵等握壽司，以及花咲蟹鐵炮汁（鮮味味噌湯）。生秋刀魚壽司也是內行人的選擇。位於與JR札幌車站聯通的STELLAR PLACE 6樓，交通非常方便。

店家資訊：

• 地址：札幌市中央区北5条西2丁目ステラプレイス6F

• 營業時間：11:00〜22:00

• 推薦菜色：干貝握壽司、甜蝦握壽司、花咲蟹鐵炮汁

• 交通：札幌車站旁邊的JR塔大樓

5. 成吉思汗達摩（札幌） – 烤羊肉的經典老字號

成吉思汗烤肉是北海道最具代表性的鄉土料理之一，而成吉思汗達摩（だるま）則是札幌有名的老店，深受當地居民喜愛。

據傳成吉思汗遠征時曾使用頭盔來烤羊肉，正是這道料理的起源。先將豆芽菜、洋蔥、南瓜等食材鋪在中央突起的特製鐵板上，再放上新鮮羔羊肉。當鐵盤溫度升高，便會融出油脂及肉汁來煮熟青菜，引出香甜滋味。

達摩以獨特眼光挑選肉品，絲毫沒有騷味的羊肉沾上獨家秘傳醬汁，令人欲罷不能。達摩在薄野區有很多間分店，但是每間人都很多，建議先透過網站訂位。

店家資訊：

• 地址：札幌市中央区南7条西4丁目1-1 豊川会館B 1F・2F（7.4店）

• 營業時間：17:00～23:00

• 推薦菜色：成吉思汗羊肉、羊排

• 交通：薄野站步行5分鐘

北海道的美食體驗遠不止這五家餐廳，從鮮甜的海鮮、濃郁的乳製品到地道的鄉土料理，每一次造訪都能發現新的味覺驚喜。建議規劃行程時，可以根據自己的旅遊路線，預先訂位，以免向隅。祝你在北海道的每一餐都充滿驚喜與滿足！

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