【澳洲情報】 6間墨爾本必去的咖啡店推薦

咖啡愛好者的天堂：深入墨爾本的「咖啡之都」靈魂

墨爾本，一座被公認為「咖啡之都」的城市，這裡的咖啡早已超越飲品的範疇，深深融入城市的靈魂與居民的日常。街角巷弄間，獨立咖啡廳的密度高得驚人，每一家都帶著獨特的個性與堅持。這不僅是一座愛喝咖啡的城市，更是一座懂得品味、創造咖啡文化的殿堂。對旅人而言，深入探索墨爾本的咖啡場景，是理解這座城市生活美學最直接的方式。

孕育「咖啡之都」的獨特文化土壤

墨爾本能成為世界公認的咖啡聖地，其根基在於一種深入骨髓的在地文化。這裡高達95%的咖啡館是獨立經營，居民對大型連鎖品牌興趣缺缺，反而鍾情於各具特色的小店。這種偏好催生了極高的競爭與創新，使得咖啡師必須不斷精進技藝，並對咖啡豆的產地、烘焙與沖煮有著近乎挑剔的講究。墨爾本人普遍喜愛不加糖的純粹風味，這種對咖啡原始風味的追求，推動了整個產業朝向高品質與獨特性的方向發展，最終塑造出舉世聞名的澳式咖啡美學。

澳式咖啡的獨門印記：Flat White與Long Black

談到墨爾本咖啡，絕對繞不開兩款標誌性的發明：「Flat White」與「Long Black」。Flat White（平白咖啡） 可說是澳式咖啡的靈魂，它使用濃縮咖啡為基底，融入絲滑的牛奶與一層極薄的細密奶泡。相比拿鐵，其牛奶比例更少，使得咖啡的醇厚風味更為突出，口感如天鵝絨般順滑，近年已風靡全球。另一款 Long Black（長黑咖啡） 則是美式咖啡的澳洲版本，但其沖調順序講究先注入熱水，再倒入濃縮咖啡，如此能完整保留咖啡脂（Crema）的香氣與風味，帶來更為濃郁純粹的體驗。這兩款咖啡，完美體現了澳洲人對咖啡濃度與平衡感的極致追求。

咖啡朝聖地：繁華中心的Degraves Street

想親身體驗墨爾本咖啡文化的濃縮精華，一定要造訪市中心著名的「咖啡街」——Degraves Street。這條鋪滿鵝卵石的狹窄巷弄，兩旁林立著風格各異的咖啡館與小餐館，空氣中永遠飄散著烘焙豆香與交談的歡聲笑語。在這裡，你可以隨心走進任何一家順眼的店鋪，點一杯咖啡和一份剛出爐的可頌，坐在露天座位，沉浸在都市的脈動之中。無論是深受好評的 The Quarter、號稱街頭最佳咖啡的 Degraves Espresso，還是提供特色火車站造型華夫餅的 Flinders Waffles，都能讓你感受到最地道的墨爾本咖啡時光。

十二家不容錯過的風格咖啡廳巡禮

Seven Seeds

本地極負盛名的烘豆商與咖啡廳，工業風空間裡能品嚐到品質穩定的經典風味，其班尼迪克蛋鬆餅也廣受好評。

地址：114 Berkeley St, Carlton VIC 3053澳洲

Brother Baba Budan

其子品牌 Brother Baba Budan 則以狹小空間內「天花板上掛滿椅子」的奇景聞名，是外帶一杯優質Flat White的快速選擇。

地址：359 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000澳洲

Good Measure
追求創意特調，絕不能錯過 Good Measure 的招牌「Mont Blanc」，這杯加了橘皮奶蓋的冷萃咖啡，風味層次令人驚艷。

地址：193 Lygon St, Carlton VIC 3053澳洲

而在Flinders車站旁、上班族人手一杯的 Dukes Coffee Roasters，則以100%有機豆和高效的手沖咖啡著稱。
地址：247 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000澳洲

ST. ALi 

南墨爾本的 ST. ALi 是精品咖啡的先驅，倉庫改建的空間充滿個性，其冰滴咖啡與異國風味早午餐值得專程前往。

地址：12-18 Yarra Pl, South Melbourne VIC 3205澳洲

Patricia Coffee Brewers

市中心的 Patricia Coffee Brewers 沒有座位、沒有顯眼招牌，卻憑藉極簡的菜單和頂尖品質，吸引無數人甘心站著享用。

地址：Rear of, 493-495 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000澳洲

將咖啡記憶打包帶走：伴手禮與早午餐體驗

在墨爾本，咖啡體驗不只在當下，更可以延續。許多頂尖咖啡廳都販售自家烘焙的咖啡豆或設計精美的濾掛包，是帶回這份香醇記憶的最佳伴手禮。
此外，墨爾本的咖啡文化與早午餐（Brunch）文化緊密相連。上述的許多咖啡廳同時也是早午餐名店，提供從經典的班尼迪克蛋、創意的墨西哥風味料理到鬆軟的法式吐司等豐富選擇。找一家喜歡的咖啡廳，悠閒地享用一頓豐盛的早午餐，搭配一杯完美的Flat White，才是體驗墨爾本生活風格的完整公式。這座城市用咖啡與美食，誠摯地邀請每一位旅人，坐下、放慢腳步，細細品味屬於這裡的時光。