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【亞洲情報】 點只咖哩咁單調?正宗印度街頭必食 印度9個最地道必試美食

印度9個最地道必試美食07: 鬆餅 Paddu 

Paddu是一種香脆中帶軟韌、內裡帶鹹味薄餅,用黑扁豆及米做成粉漿,再放入圓形模的鍋內蒸熟。這種鬆餅是下午茶時常見的小食,有甜味或辣味可選擇,視乎粉漿內加入的材料加紅蘿蔔、洋蔥或椰子等。

印度9個最地道必試美食08: 印度油炸小球 Pani puri

印度街頭巷尾隨處可見這種小吃,外皮酥脆,內裡有薯仔、洋蔥、番茄等新鮮果蔬,最後淋入酸辣可口的湯汁,有蔬果的清新香脆,又有辛辣濃郁的湯汁,是印度人很喜歡的一種小吃。

印度9個最地道必試美食09: 油炸麵條 jalebis

印度最常見的街頭甜點之一,將麵粉加工成環形形狀,淋上香甜的糖漿後再煎炸而成,口感酥脆、有嚼勁,帶有蔗糖的甘甜清香,冷吃香脆爽口;熱吃則香甜煙韌 。


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