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【台灣情報】 肉質柔嫩、牛肉筋度均勻 台灣5間必食牛肉麵店

在芸芸台灣地道美食中,牛肉麵可說是當中的佼佼者了,在台灣的街頭小巷中都能找到台灣牛肉麵店家的蹤影,當地每年更會舉辦「台北國際牛肉麵節」,由專業評審及全台灣民眾選出該年最美味、最划算的必食牛肉麵,務求向世界推廣這道美味的菜餚。今次會為大家推薦五大必吃台灣牛肉麵店家,如果想品嘗到高水準的牛肉麵,就要留意以下介紹了。

必吃台灣牛肉麵No. 1:林東芳牛肉麵

林東芳牛肉麵可謂台北人心目中的No.1必食店家,曾經被CNN列為台北8大牛肉麵名店之一,遠近馳名,就連鄧麗君、成龍、小S、范范等明星也是坐上客。這裡的牛肉麵湯底充斥著牛肉香,中藥香氣亦增加了味道的層次感,牛肉筋度均勻,肉質柔嫩,厚實大片兼份量十足,麵條彈牙,加入店家自製的牛髓辣更可提味提辣。而林東芳牛肉麵店面即將由原來的八德路二段遷至安東街四之一號,想要前往的旅客要注意了,不要摸門釘。

地址: 10491台灣台北市中山區八德路二段274號

必吃台灣牛肉麵No. 2:老王記牛肉麵

雖然這家店沒有招牌,外觀又像是破舊鐵皮屋,但不要小看它,這裡是台灣牛肉麵老字號──老王記牛肉麵。老王記的牛肉麵很受歡迎,即使是平日也要排隊等候入內。牛肉麵的麵條是厚實的陽春麵,口感有咬勁,紅燒湯頭的辣味和牛肉味相得益彰、互相平衡,有濃郁不嗆的的香味,而牛肉質感軟嫩,在口中幾乎不用咀嚼就能化開來,份量也很足。

地址: 100台灣台北市中正區桃源街15號

必吃台灣牛肉麵No. 3:永康牛肉麵

位於永康街的永康牛肉麵也是台灣牛肉麵的代表店舖之一,至今已有超過40年歷史,吸引了不少觀光客慕名而來。店家的招牌牛肉麵以半筋半肉的牛肉為主,肉塊又大又厚,質地剛剛好,不會太韌也不會過爛,粗麵條也充滿嚼勁,而湯底也十分有特色,店家用大骨湯搭配川味豆瓣醬,24小時不停熬煮,再用薑、蔥、蒜等調味,濃而不鹹,是川味和紅燒的完美結合。

地址: 106台灣台北市大安區金山南路二段31巷17號

必吃台灣牛肉麵No. 4:富宏牛肉麵

如果想在深宵時份醫醫肚,位於西門町商圈附近洛陽街的富宏牛肉麵一定是你的最佳選擇,因為這裡是24小時營業的!牛肉麵份量多,可選細麵、寬麵,湯底清甜,肉塊數量也很足,入口大小剛剛好。而且一碗大牛肉麵的價錢不到30港幣,更附送免費小飲料,加湯加麵不用錢,超級划算,CP值超高。

地址: 108台灣台北市萬華區洛陽街69號

必吃台灣牛肉麵No. 5:清真黃牛肉麵館

老闆是虔誠的伊斯蘭教徒,店家的烹調方式和食材方面都十分嚴謹,所以店家命為「清真」,已有60年歷史。這裡的牛肉麵使用了黃牛肉,黃牛肉的肉味較濃重,因此湯底比一般的要淡,令黃牛肉的味道可以完美地融入湯內,而且麵條不軟爛,一口湯一口麵的配搭十分出色,令人滿足。

地址: 100台灣台北市中正區延平南路23號


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