【泰國情報】 曼谷三間水門海南雞店大比拼 究竟邊一間最好食？

海南雞飯(ข้าวมันไก่) 是泰國的平民美食之一，可算是受中式影響的料理之一，無論路邊攤、餐廳、百貨美食街，都可看到海南雞飯的蹤影。在泰國香米上，舖上切片的雞肉，再配上切片黃瓜，配上大骨湯、沾醬，就是好吃的一餐。

一碟滿是雞油香的海南雞飯叫人回味，市內又以水門街的雞飯店最出名，被封稱為「水門雞飯」。不過水門街至少有三間雞飯店，分別是24小時營業的Kuang Heng、員工穿搶眼粉紅色製服的Ko Ang、晚市才營業的Midnight Kaiton，你吃過哪一間？哪一間最好食？其實這三間海南雞飯可說是各有特色！

曼谷三間水門海南雞店大比拼01: 綠色海南雞飯店（Kuang Heng Chicken Rice）

在Pratunum這區，有好幾家海南雞飯，其中以穿著綠色及粉紅色制服的兩家最為人熟知，這兩家的口味略有不同。綠色制服店在這裡已經營業超過60年，是水門市場在地的老店。這家除了海南雞飯外，還多了沙嗲可以選。綠色店是24小時營業的，玩到很晚都可以過來吃。

泰式海南雞飯的雞肉不會很肥，肉質很滑嫩多汁，皮則偏薄呈現淡黃色，調味也偏向清淡，不會油膩。除了常見的白斬雞口味，通常店家也會提供酥炸的雞肉。

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