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【泰國情報】 曼谷三間水門海南雞店大比拼 究竟邊一間最好食?

海南雞飯(ข้าวมันไก่) 是泰國的平民美食之一,可算是受中式影響的料理之一,無論路邊攤、餐廳、百貨美食街,都可看到海南雞飯的蹤影。在泰國香米上,舖上切片的雞肉,再配上切片黃瓜,配上大骨湯、沾醬,就是好吃的一餐。

一碟滿是雞油香的海南雞飯叫人回味,市內又以水門街的雞飯店最出名,被封稱為「水門雞飯」。不過水門街至少有三間雞飯店,分別是24小時營業的Kuang Heng、員工穿搶眼粉紅色製服的Ko Ang、晚市才營業的Midnight Kaiton,你吃過哪一間?哪一間最好食?其實這三間海南雞飯可說是各有特色!

曼谷三間水門海南雞店大比拼01: 綠色海南雞飯店(Kuang Heng Chicken Rice)

地址:960 Phetchaburi Road, Khwaeng Makkasan (BTS Chit Lom站步行10分鐘)
營業時間:24小時

在Pratunum這區,有好幾家海南雞飯,其中以穿著綠色及粉紅色制服的兩家最為人熟知,這兩家的口味略有不同。綠色制服店在這裡已經營業超過60年,是水門市場在地的老店。這家除了海南雞飯外,還多了沙嗲可以選。綠色店是24小時營業的,玩到很晚都可以過來吃。泰式海南雞飯的雞肉不會很肥,肉質很滑嫩多汁,皮則偏薄呈現淡黃色,調味也偏向清淡,不會油膩。除了常見的白斬雞口味,通常店家也會提供酥炸的雞肉。

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