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【食譜合集】 新手都好容易上手 5款簡易港式甜品食譜

5款簡易港式甜品食譜04:朱古力心太軟

預備食材:

巧克力80克(g)
無鹽牛油55克(g)
雞蛋1隻
全蛋
蛋黃1隻
糖25克(g)
中筋麵粉15克(g)

步驟:

1.在烤模內塗一層無鹽牛油,然後平均灑上可可粉,備用 (*這可令蛋糕更易脫模,也可用砂糖代替)。
2.將朱古力及無鹽牛油放入微波爐,或隔水加熱溶化,成朱古力漿,待涼備用。
3.在碗內,將雞蛋、糖和鹽拌勻,然後加入朱古力漿拌勻,再篩入麵粉,拌勻。
4.將蛋糕糊倒入容器內,放入已預熱220度焗爐,焗約8-10分鐘。 (*蛋糕的表面要凝固)。
5.讓蛋糕待涼1-2分鐘,脫模在碟上,可灑上糖霜及雪糕、水果享用。

5款簡易港式甜品食譜05:芋頭西米露

預備食材:

西米4湯匙(Tbsp)
芋頭1個
粟米1條
冰糖100克(g)
椰汁100毫升(ml)

步驟:

1.芋頭去皮,切成1寸乘1寸粒狀。
2.西米放滾水以中火煮15分鐘,熄火加蓋再焗約20分鐘,如有需要重覆步驟至西米轉成全透明。撈起後沖凍水,備用。
3.煮滾一鍋水,放芋頭煮10分鐘,先撈起一碗芋頭備用。剩下的再煮約20分鐘,邊煮邊壓至完全溶於水中。
4.放入西米、芋頭、椰汁和冰糖,煮至冰糖溶化即成。


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