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【食譜合集】 葡式蛋撻、香草小雞腿、土匪雞翼 5款易整Airfryer氣炸鍋食譜懶人包

5款易整Airfryer氣炸鍋食譜懶人包03: 氣炸香草小雞腿

預備食材:

雞腿8隻
鹽1小匙
雜香草3小匙
蜜糖或糖漿2湯匙

步驟:

1. 洗淨後加入鹽搽勻
2. 加入雜香草搽勻,放雪櫃1晚,第二天才焗
3.雞腿放爐,不用預熱,直接用180度12分鐘,搽糖漿再焗5分鐘,轉另一面焗10分鐘後搽糖漿,再焗5分鐘

5款易整Airfryer氣炸鍋食譜懶人包04: 氣炸薯蓉西蘭花

預備食材:

3-4人份
馬鈴薯(3個)
西蘭花 (1個)
牛油 (50g)
牛奶 (100ml)
黑胡椒碎 (適量)
鹽 (適量)

步驟:

1. 先將馬鈴薯去皮,切塊、烚 20分鐘後,直到軟熟,撈起隔水備用
2. 西蘭花烚熟後,撈起隔水備用
3. 將牛油加入馬鈴薯,用叉子壓成泥,並加入黑胡椒碎
4. 將牛奶分三次加入,加以攪拌令薯蓉吸收
5. 再將西蘭花拌入薯蓉
6. 放在焗盆後,可用叉子在表面𠝹岀直紋。氣炸鍋165°C 12-15分鐘,再轉180°C 將表面烤至金黃色。 *可按個人喜好在表面加上芝士碎

5款易整Airfryer氣炸鍋食譜懶人包05: 氣炸土匪雞翼

預備食材:

雞翼 5 隻(日本無激素手羽)
孜然粉 3茶匙
五香粉 1-1/2茶匙
紹興酒 1 茶匙
芫荽籽 1茶匙
海鹽 1茶匙
黃糖 1/2茶匙
麻油 適量
白芝麻 少許(已炒香)

步驟:

1. 雞翼解凍,洗淨,用廚房紙抹乾水份。
2. 芫荽籽、孜然粉及五香粉,磨碎芫荽籽,加入黃糖及海鹽抹勻。
3. 將醃料及紹酒平均地沾上雞翼,醃1小時以上。
4. 預熱氣炸鍋,將雞翼抹上麻油,雞翼皮向下160度炸10分鐘;把反轉雞翼反轉,灑上白芝麻,200度炸5分鐘至金黃香脆,即成。
小貼士:
1. 芫荽籽可用芫荽粉代替。
2. 想雞翼入味,可在背部切開2 – 3刀。
3. 如沒有氣炸鍋,可用慢火煎至金黃。


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