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【食譜合集】 去濕、降火、消暑兼美顏 5款夏日消暑簡單靚湯食譜

5款夏日簡單消暑靚湯食譜04: 苦瓜眉豆排骨湯

預備食材:

苦瓜 2 毎
排骨 400 克
鹹菜 100 克
眉豆 50 克
薑 2 片

步驟:

1.將苦瓜去蒂去籽切件;排骨洗淨抹乾;鹹菜洗淨切件;眉豆浸洗備用。
2.準備一鍋水,加入排骨煮滾後汆水3-5分鐘。
3.將排骨、眉豆、薑片及適量水用中火煮滾。
4.加入苦瓜及鹹菜,轉中小火煮1小時,即成。

5款夏日簡單消暑靚湯食譜05: 冬瓜瑤柱豬潤瘦肉湯

預備食材:

冬瓜 500 g
豬潤 100 克
瘦肉 100 g
瑤柱 15 少許
薑 20 克
水 1500 毫升
鹽及胡椒粉 適量
紹興酒 1 湯匙
生抽 1 湯匙
生粉 10 克
胡椒粉 3 茶匙
薑汁 1 湯匙

步驟:

1.冬瓜去皮去囊,然後切件
2.薑去皮、切片
3.瘦肉切片,加入紹興酒、生粉、生抽及胡椒粉醃制5分鐘
4.將豬潤洗淨切片,加入紹興酒,生抽、薑汁、生粉及胡椒粉醃制5分鐘
5.將乾貝洗净,泡水至身軟
6.用厨房紙吸乾水分後備用
7.將1.5公升的水以及乾貝加入鍋中煮滚
8.加入薑片、冬瓜及瘦肉片煮15分鐘
9.加入豬潤,煮至瘦肉及豬潤熟透
10.加鹽、胡椒粉調味即成


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