【香港情報】 10大香港2026最佳餐廳推薦！米芝蓮級別地道美食！

唐閣

香港粵菜的金字塔尖，連續多年獲得米其林三星榮譽。這裡的蜜餞西班牙黑毛豬叉燒被譽為「全港最佳」，外層焦香甜蜜，內裡肉質軟嫩多汁，每一口都是功夫的結晶。建議提前至少一個月預訂，並指定要窗邊座位，在古典雅致的環境中享用這頓盛宴。

Caprice

Caprice絕對是你精緻法餐的首選。坐擁維港全景的落地窗旁，品嘗主廚精心設計的鴨肝三重奏——從冷凍、香煎到慕斯，三種質地展現同一食材的無限可能。餐廳酒單更是獲得「世界最佳酒單」獎項，侍酒師能為每道菜搭配出完美組合。

大班樓

想試試創新中菜？大班樓會顛覆你對粵菜的想像。這裡不用味精、雞粉，全靠食材本味和自製醬汁。招牌雞油花雕蒸花蟹配陳村粉，蟹肉的鮮甜完全融入滑溜的粉中，每一口都讓人驚艷。溫馨提示：這裡可能是全港最難訂的餐廳，熱門時段需提前三個月預約。

米芝蓮摘星選擇

預算有限但仍想體驗米芝蓮？香港有大量一星餐廳，讓你用相對親民的價格享受星級水準。

甘牌燒鵝和一樂燒鵝

兩家燒鵝愛好者的天堂，大家都是一星，但風格迥異：甘牌的鵝皮更脆、肉質更嫩；一樂的調味更濃、油脂香更突出。建議中午前往，點一份燒鵝下莊配飯，就能用平民價格享受米其林美味。

鮨．齋藤

鮨．齋藤將東京銀座的水準原封不動搬來香港。主廚齋藤孝司堅持每日從日本豐洲市場空運食材，金目鯛握壽司在口中融化的瞬間，你會明白什麼叫「職人的堅持」。這裡只有12個座位，記得準時抵達。

Bo Innovation 廚魔

主廚梁經倫用分子料理手法解構中式食材，小籠包變成了一勺湯凍，皮蛋豆腐成了精緻的藝術品。這不是傳統中餐，而是一場關於味覺的冒險。

平民米芝蓮：

一點心和添好運

一點心的鮮蝦腐皮卷外脆內嫩，蝦肉彈牙；添好運的酥皮焗叉燒包創造了「酥皮叉燒包」這個新類別，甜鹹交織的口感讓人上癮。兩家都是點心愛好者的朝聖地，建議避開週末午餐高峰，平日下午茶時段前往最舒適。

佳佳甜品

佳佳甜品的芝麻糊採用石磨現磨，香濃滑順不留渣；楊枝甘露的芒果甜、柚子酸、西米滑，三重口感完美平衡。深夜時分這裡總是坐滿剛下班、想用一碗糖水撫慰身心的香港人。

裕記大飯店

深井的裕記大飯店則是燒鵝的另一種風情。坐在舊式酒樓裡，看著師傅在明爐前忙碌，端上桌的深井燒鵝皮脆肉嫩，沾上特製酸梅醬，配一碗白飯就是最地道的港式享受。雖然位置偏遠，但絕對值得專程前往。

地道香港味

要真正了解香港，必須走進這些市井小店，感受最真實的飲食文化。

澳洲牛奶公司

炒蛋多士是香港早餐必食——看似簡單的炒蛋，能做到如此滑嫩、奶香濃郁，全香港找不出第二家。配上招牌燉奶，就是完美早餐組合。不過要注意，這裡的「光速餐」文化有名，夥計手腳快、說話也快，是另類的文化體驗。

蘭芳園——最正宗的絲襪奶茶

這種用絲襪般濾袋沖泡的奶茶，茶香濃、奶滑順，奶油豬仔包外脆內軟，淋上煉奶和奶油，罪惡又滿足。隱藏在地下室的總店最有風味，牆上貼滿譚詠麟的照片，彷彿時光停留在八十年代。

九記牛腩

九記牛腩的上湯牛爽腩是許多人心中的「香港第一」。牛腩分普通腩、坑腩、爽腩，最推薦爽腩——筋膜與肉層層相間，燉煮後軟糯中帶有彈性。清湯看似簡單，實則用牛骨、中藥材熬製數小時，鮮甜不膩。下午一點半開門前就開始排隊，建議兩點半左右前往人潮較少。

麥文記麵家

這家的全蝦雲吞則是另一絕。每顆雲吞包入完整鮮蝦，不加豬肉，咬下去滿口蝦鮮。竹昇麵彈牙有嚼勁，湯底用大地魚、蝦子熬成，鮮味層次豐富。店裡牆上掛著1968年美食家蔡瀾的題字：「雲吞麵之家」。

泰昌餅家

泰昌餅家的曲奇底蛋撻曾因末代港督彭定康喜愛而聞名。牛油曲奇底比傳統酥皮更香脆，蛋漿滑嫩不過甜，出爐時香氣能飄滿整條街。最佳品嘗時間是下午三點，剛好趕上最新一批出爐。

肥姐小食店

深夜餓了？肥姐小食店的冷滷味串是許多人的宵夜首選。大腸、生腸、墨魚冰鎮後淋上特製甜醬和芥末醬，冰火交織的口感非常過癮。建議點「皇牌套餐」一次嘗遍三種招牌。

國際美食地圖：在香港吃遍全世界

香港的國際化在美食上體現得淋漓盡致，這些餐廳甚至比在原產地更出色。

Shahrazad

Shahrazad將你帶到中東，混合燒烤拼盤有羊架、雞肉、牛肉，搭配鷹嘴豆泥和中東薄餅，異國香料香氣撲鼻。週末晚上有肚皮舞表演，氣氛熱鬧。

New Punjab Club

高級印度菜選New Punjab Club，它是亞洲唯一獲得米其林一星的印度餐廳。旁遮普香料烤羊排用27種香料醃製，炭火烤出外焦內嫩的完美狀態。裝潢走殖民時期俱樂部風格，彷彿穿越時空。

壽し雲隠

壽司狂熱者不能錯過壽し雲隠。主廚藤川英樹從北海道來港，帶來北國海鮮的鮮甜。海膽軍艦用的是北海道紫海膽，味道濃郁如奶油；赤貝處理得爽脆鮮甜。這裡沒有固定菜單，全看當日市場有什麼最佳漁獲。