旅遊天使 Travel Angel

【教學情報】 旅行前必要知 飛機延誤或取消 旅保點先有得賠？

平日返工就想打8號風球，但去旅行就慘啦，隨時面臨飛機Delay 、被迫滯留機場、甚至取消航班等情況，唯一安慰的是，買咗旅遊保險嘅，都叫有得claim錢，補償延誤損失。不過有得Claim都要睇情況，好多時都係魔鬼在細節，就等我地幫大家一一拆解。 飛機延誤或取消 點先有得Claim？ Q1。因惡劣天氣令飛機延誤，旅遊保險會保啲咩？ A。大部分的保險公司都列明，如飛機起飛時間延誤超過6小時（各公司不同），將可獲現金津貼，就以宏利保險為例，若延誤時間超過6小時，將可獲$250現金津貼，甚至因此需額外購買手機充電器，都可獲緊急購物津貼。記住問航空公司攞延誤證明，保留登機證及訂機票的證明。 Q2。若回程時飛機延誤，又可以點做？ A。除Q1的現金津貼，可申索額外的海外住宿費用。以藍十字保險為例，他們同樣以延誤6小時為單位，最高可獲$2,000津貼租住海外酒店或申請轉乘其他公共交通工具的費用津貼，不同計劃可享不同程度津貼。但假如你已經在機場入咗禁區，航空公司未必准許再離境，有津貼都無用。 Q3。如因惡劣天氣而取消航班，旅遊保險會賠嗎？ A。每間不同，當中最差情況是恆生的旅遊保，寫明投保人不可以得到賠償，但大部分公司都會賠償，如藍十字寫明因航班延誤10小時而取消行程，最高可賠償$3,000。 Q4。如果因Delay令我駁唔到轉機航班，又點賠？ A。旅遊保險只保障啟程延誤而非抵達延誤，所以只能Claim 飛機延誤超過5小時的現金賠償。不過，如啟程和轉機航班屬同一間公司，不妨要求航空公司安排下一班最快出發到該目的地的航班，或安排住宿。 Q5。如回程延誤導致過了保單的保障期，是否需要另買一份保險？ A。如因突然事故無法於保單保障期內回港，公司會自動延長最多10天保障期，不過最穩陣當然是向航空公司取回書面的延誤證明，回港後再索償。 點樣向保險公司索償？ 如果因為惡劣天氣而遇到旅程延誤或取消嘅情況，你除咗要填寫索償表格外，仲要記得向航空公司索取證明信，信上要寫明航班因為惡劣天氣而延誤或取消。 此外，如果你要額外花錢訂酒店、乘搭交通，甚至另買機票，咁就要留起住宿費用嘅收據、整個旅程嘅所有登機證及其他交通費用嘅收據，以便遞交保險公司作索償證明。 了解旅遊保險保障類別 去過旅行都知，旅行最常遇到嘅意外或變數就係航班安排。特別係廉航本身好少自置飛機，超賣情況亦嚴重，所以好容易出現航班延誤甚至取消嘅問題，令旅客行程受阻。要了解旅遊保險保唔保障航班變動，就要留意保單中旅程延誤及取消旅程2大保障類別嘅詳細條款。 比較保單價錢及保額 購買旅遊保險之前，最好了解吓個計劃係會保啲咩支出，通常都係機票住宿同旅行團費用。大家亦要留意保額上限，買返適合自己嘅旅遊保。 最後，點都提醒大家，不同旅遊保險計劃都有許多不同的條款同細節，如有時間最好都係了解清楚再決定是否購買，免得日後發生爭拗。例如，有部分旅遊保險計劃指明，在旅程延誤下，只能在「現金賠償」或「旅程延誤引致的費用」中，二中選一來得到賠償。又例如，有部分旅遊保險計劃規定行程延誤只保障一程，即所謂的「啟程誤點」，例如旅客要去德國，當中要在北京轉機，如果在轉機時在北京遇上打風而出現延誤，投保者在該程延誤的開支便不會獲賠償。 這些細節，如不事先留意清楚，Touch Wood遇上旅程延誤，心情不好之餘，若然連預計收到的賠償都有落差，那就變成禍不單行了！

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【排名情報】 除左中國之外 仲有咩國家？全球4個盜版侵權最嚴重國家

美國貿易代表署（USTR）在今天公佈「2017年惡市場報告」（2017 Notorious Markets Report），指出25個販售盜版、侵害智慧財產權的市場黑名單。在網路市場方面，USTR公佈的34頁報告裡，有將近3頁的篇幅詳述中國最大的網路購物平台「淘寶」如何大量販售侵權產品；而USTR公佈的18個實體市場黑名單中，中國也上榜了6個，像是北京知名的秀水市場和紅橋市場。 以下列出4個盜版猖獗的國家： 中國 中國因缺乏相關法律的保障，不僅仿冒產品眾多，網路盜竊知識財產權的問題也相當嚴重，甚至還有竊取貿易機密的問題。即使阿里巴巴在美國上市以來一直企圖改善中國販賣盜版與侵害智慧財產權的形象，但USTR的報告指出，中國還有很多重大的問題須要解決，像是阿里巴巴到現在還無法提供數據佐證銷售盜版的商品數量有所下降。 阿里巴巴在美國上市以來，企圖改善販賣盜版與侵權的負面國際形象，不過，仍被USTR緊盯，在這份惡市場名單榜上有名已非首次。值得注意的是，USTR今年公布的在34頁報告中、以將近3頁篇幅，詳述淘寶網及阿里巴巴如何侵害美國企業的智慧財產權。USTR指控，淘寶網仍「大量販售侵權產品」。 報告明白指出，雖然阿里巴巴付出努力，但重要問題仍未解決，像是無法提供數據佐證，銷售盜版仿冒品數量有下降。 USTR更直接給出七點建議，包括要求阿里巴巴要「認真打假」，確保不要讓販售盜版及侵權產品的網路商店，從知名度較高的淘寶網與天貓，轉移至旗下二手商品交易網路平台「閑魚網」。 加拿大 加拿大的最大港口溫哥華在過去幾年成為世界各地盜版商品的聚集地，從夜市、便利商店到大型零售商場都公開銷售仿冒品。根據《溫哥華太陽報》報導，溫哥華大部分的仿冒品來自亞洲，由於聯邦缺乏對侵權的相關立法，大部分的仿冒商標案皆由民事法庭裁決，懲處並不重，加上溫哥華的海關人手不足，才會導致溫哥華被加拿大反對假貨聯盟稱為「假貨之都」。 印度 有「印度光華商場」之稱的尼赫魯廣場（Nehru Place），是印度首都新德里最富盛名的資訊科技產品集散地，擁有約1500個店家，以及超過20萬人次的每日流量，年交易額超過2.2億美元。但當地媒體指出，尼赫魯廣場販售的電腦軟體、手機應用軟體、遊戲軟體和電影光碟多為盜版商品，且品牌電腦和硬體設備也多為仿冒品。 西班牙 西班牙反仿冒組織和商會共同完成的調查指出，西班牙在過去有27%的產業受到盜版和侵權的嚴重打擊，其中，受害最深的為視聽產業、資訊產業和製造業。據估計，盜版商品已影響以上三項產業將近三成的銷售量。西班牙唱片業者協會指出，西班牙在2004年約有2000萬片以上的盜版CD流通到市面上；也就是說，在西班牙平均每購買四片光碟，就有一片是盜版的。

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【中國情報】 全球之冠 中國人一年外遊次數高達…億次

問一問大家先，大家去年去咗幾多次旅行？我相信大部分最少去過一次啦，如果後生啲嘅，通常可以去過兩次；如果去到三次喇喎，就一定會畀身邊嘅人報以既羨且妒目光啦！但係原來內地人仲厲害，根據剛公佈數字，「全國旅遊工作會議」中透露，2017年中國全年人均出境次數3.7次，成為全球最多出境人口嘅國家！ 唔講出國，如果講國內遊，數目仲驚人，國內旅遊2017年就高達50億人次，單單國內旅遊嘅經濟利益就達近5億人民幣！比起2012年增長咗101%！呢個會議入面提到，中國人隨著經濟發展，收入愈嚟愈高，生活富足之下開始不斷出遊，已經成為世界旅遊重要嘅經濟支持，係犀利嘅。 近日召開的全國旅遊工作會議透露了過去一年中國人在旅遊消費上的最新情況。統計數據顯示，2017年國內旅遊市場為50億人次，國內旅遊收入為4.57萬億元。出境旅遊1.29億人次。過去三年，從國民經濟最終消費總額看，旅遊綜合最終消費佔比超過14%。由此可以計算，2017年，中國人均出遊已達3.7次。國人每次國內旅遊花費達到914元。相當於全體國民全年人均花費3300元在國內旅游上。 攜程旅遊集團最新發布的《2017年國民旅遊度假賬單》則顯示出了更多有趣的信息，例如，2017年出遊次數最高的消費者旅行次數達到了27次；人均消費最高的一次旅遊就花了101萬。 報告還顯示，55%的旅遊消費由女性貢獻。但是從單次人均花費來說，男性為3417元，女性為3168元，男性超過女性，女性出遊更精打細算。從旅遊消費總額看，80後作為整體2017年在旅游上花費最多，其次是90後和70後。但統計結果略微讓人感到些許意外的是，人均消費最高的群體則是90後，人均旅遊消費達到3478元，超過80後的3078元和70後的3325元。顯然，90後更捨得在旅遊方面花錢。 平均最捨得花錢城市 上海北京穩佔第一二 從度假產品的訂單總金額看， 「攜程2017城市旅遊消費力排行榜」前20名，上海、北京依舊穩居前兩把交椅，平均每人每次4312元、4200元奪得冠亞軍，天津緊隨其後，天津上升至前三。排名第四至第十的城市分別為：成都、廣州、杭州、南京、深圳、武漢和西安。其中，成都、西安、長沙、貴陽等中西部城市排名上升速度迅速。 泰國成為中國人花錢旅遊最多國家 「攜程2017年中國遊客花費總額最多的十大目的地國家」依次是：泰國、日本、美國、印度尼西亞、新加坡、馬爾代夫、越南、澳大利亞、意大利、俄羅斯。其中，泰國成為了最大的受益國，根據預測，2017年中國遊客總共為泰國帶來約1000億人民幣的旅遊收入。日本則和去年一樣位居第二。 唯一與去年相比落差巨大的旅遊目的地國則是韓國，失去中國遊客青睞的韓國在旅遊收入上也掉隊前十，僅僅位居第十二名，越南、俄羅斯則成為了最新上榜前十名的國家。

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【酒店情報】 Airbnb新功能 訂房時可以分期付費 但係…

Airbnb 宣布推出新功能「Pay Less Up Front」，讓房客不必在訂房一刻就一次付清費用。過往 Airbnb 要求房客必須在訂房時就要一次付清費用，這樣住宿人數較多、時間長的住客就要一次過負擔大筆金額，負擔重之餘，信用卡限額亦可能不足繳付。 Airbnb 有見及此，推出分期支付選項 「Pay Less Up Front」，讓租客在預訂時只需付訂金，希望提供更具彈性的選項，會讓用家更願意預訂價錢更高的住處，同時讓用家計劃旅行時不用一次把旅費花光，並且會提早預訂的時間。功能推出後，全新的訂金收費選項為全單的 50%，而剩下的費用只需於入住日子前 14 天付清即可，看似十分方便，不過要注意的是，這個訂金政策只適用訂房總金額超過 250 美元（約 $1956 港元），並必須在 14 天前預訂。如果租客忘了付清全單的話，訂單會被取消，所以記得設定提示器提醒自己。 Airbnb 表示全新付款選項無論對於租客還是房東都非常有用，因為在只需付訂金的情況下，租客除了會考慮比較貴的選擇外，還會提早預訂，讓房東有更多的時間去準備   Airbnb小資料 Airbnb是一個讓大眾出租住宿民宿的網站，提供短期出租房屋或房間的服務。讓旅行者可以通過網站或手機、發掘和預訂世界各地的各種獨特房源，為近年來共享經濟發展的代表之一。該網站成立於2008年8月，公司總部位於美國加利福尼亞州舊金山，為一家私有公司，由“Airbnb, Inc.”負責管理營運。 目前，愛彼迎在191個國家、65,000個城市中共有超過3,000,000筆房源。該公司在中國大陸地區品牌名為愛彼迎，取“讓愛彼此相迎”之義。網站的用戶必須註冊並創建互聯網賬號。每一個住宿對象皆與一位房東鏈接，房東的個人文件包括其他用戶的推薦、住宿過的顧客評價，以及回複評等和私人消息系統。 Airbnb住客奇怪行為多到你估唔到 隨着Airbnb 近年嘅盛行，去旅行住當地嘅民宿已經成為咗好多人嘅習慣，不過其實將房間出租比其他人住可以有好大風險，好似係最近一個外國網絡論壇Quora，有經營airbnb嘅外國網民就討論起曾經遇過客人所做嘅奇怪行為，有好多都真係令到人好無言，不過作為一個有修養嘅客人，大家都真係千祈唔好咁做。 Airbnb 老闆尼Nicolas Diemert就分享有發現過客人連續四日都係沖涼房排便，雖然佢哋沖走咗便便，但由於Nicolas每日都會清理排水管， 所以都係發現咗客人呢個嘔心嘅習慣。另外有屋主Gerald Weinberg表示，屋入面設有游泳池，但有試過有客人濫用泳池嘅加熱系統，最後令到泳池過熱， 唔單止用咗1500美元嘅煤氣費，最後仲要用2000美元維修。 除咗呢啲破壞性嘅行為之外，有啲屋主分享有遇上客人有啲難以理解嘅行為，好似有啲客人會將房間所有嘅擺設同埋傢俬移位，但係傢私嘅新擺位都冇任何實際嘅意義，除咗亂咁移動傢俬之外，有啲客人又會鍾意將嘢食放係地下俾小朋友食，又或者食完飯之後自己一個企喺角落望住屋主繼續食飯，完全零交流。

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【酒店情報】 單身唔洗再怕寂寞 入住酒店會有「營運主任」陪住你

入住酒店時，有無諗過迎接你的是一隻可愛狗仔呢？以為狗狗走到酒店大門前會被拒諸門外吧，其實有酒店是 Pet-friendly 的！位於美國三藩市的 Hotel Nikko San Francisco，較一般酒店特別之處是它會提供一隻受過訓練的治療犬，陪你聊天、玩耍、最重要係可以為獨自入住嘅客人提供心靈慰籍，成功透過佢哋可愛嘅吉祥物引起關注！講緊嘅就係係Nikko酒店駐守嘅營運主任Buster。 Buster作為Nikko酒店嘅營運主任，其中一項最大嘅職責就係為酒店進行宣傳，十分可愛嘅佢就深得網民歡迎，係Instagram擁有數千名粉絲㗎。而係Buster嘅Instagram就可以望到佢喺加州嘅冒險之旅，包括佢係金門大橋先留低倩影，另外仲有Buster喺游泳池享受受送嘅午後時光。係放假嘅時候，Buster都會好似香港咁四圍旅行架。 見到Buster玩得咁開心，如果住客想帶埋自己嘅寵物入住酒店同樣都係無任歡迎，不過就要另外付50美元，入住嘅狗隻都會獲得狗床，碗同零食。酒店會把前來入住的寵物們安排到VIP層入住，Nikko酒店的VIP指的是「非常重要的寵物客人」(Very Important Pet)，客人可以隨時把自己的寵物帶進房間，但是絕不能留它們單獨待在屋子裡。在VIP層，寵物客人們會有自己的床、玩具、食盤、坐墊、「廁所」等等，狗狗們還能在每天上午6點至10點到酒店外的草坪上散步玩耍。 Buster嘅職責除咗宣傳酒店，仲要為獨自入住嘅客人提供心靈慰籍。有咗Buster，單獨入住嘅客人就唔會寂寞啦。   Hotel Nikko San Francisco Nikko酒店鄰近聯合廣場及高級購物區、劇場街等景點林立的市中心。可步行到達Moscone Center（莫斯康展覽中心）、現代美術館、South of Market （SoMa=南市場）以及金融街等景點，享有理想的地理環境。 酒店內寬敞、雅靜氛圍的大堂，豪華多彩的傢俱等各類設備，一切都是為了恭候來訪的嘉賓，讓嘉賓感到舒適寬心。 此外，掌握多國語言的員工隨時應對嘉賓的各種需求。 地址：222 Mason Street, San Francisco, California 94102, the United States 電話：+1 415 394

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【台灣情報】 終於聽到男士心聲 台灣百貨推出「寄儲男友區」

每每陪女友、老婆逛街的男士們可能內心的都是「好無聊」、「還要繼續逛呀？」、「腳好痠」等，但女性們逛街哪有無聊、腳痠可言？當然是一家接著一家逛呀！所以這幾年興起了一股「寄放」潮，先把男友、老公安置在某個地方，女性也能安心逛街啦！ 百貨公司除了提供寄物服務，還能「寄男友」？台中市中友百貨正舉辦網路女裝品牌特賣會，現場規劃「寄男友區」，只見坐在這裡的男生不是滑手機就是發呆，甚至還有人睡著了。有民眾拍下照片PO網，稱讚百貨公司貼心，其他網友也說讚，還有人問為何沒有「寄老公區」。 有民眾到中友百貨特賣會場，赫然發現這裡竟然有看板寫著「寄男友區」，還設置一排椅子，讓被寄放在這裡的男友們休息。他在臉書PO照表示，百貨公司如此貼心，讓女人盡情閃刷，男人負責埋單及提貨，這家百貨公司企劃主管肯定是女的。 其他網友也紛紛按讚，有女網友說，這樣可讓女友買得開心，男友暫時放生。也有人問，為何沒有「寄老公區」？難道是老公都不陪老婆逛街。 中友百貨表示，「寄男友區」只有在舉辦網路品牌服飾特賣會時才設置，因為這些品牌使用的場地大，有足夠的空間，且因為品牌吸客力強，在現場試穿都要排隊，陪逛的人會很累，企劃人員才會想到規劃一處空間讓陪逛者休息，而這些品牌的客層年紀較輕，多數還沒有結婚，所以取名為「寄男友區」。可以理解某些男性在陪女性逛街時，真的很容易覺得疲憊無聊。有這個區域太重要啦！ 中友百貨又表示，特別設置的「寄男友區」，可以讓男友們在這裡坐著利用百貨公司Wifi玩手機。女生也能比較沒有後顧之憂，盡情逛街逛到爽。而「寄男友區」雖然是寫寄男友，但其實男女生都可以坐下來休息。顧客看到時大多覺得很有趣，心情也會比較好。 許多人看到「寄男友區」，都莞爾一笑。有女受訪者說，這樣就不怕男友陪逛陪得不耐煩。男受訪者表示，有地方可以坐著休息，又不必擠在女生群中，對多數男生來說是「德政」。 幾年前台灣曾有店家在一個網路女裝辦特賣會時突發奇想，特別空出一個區域「寄放男友」，放了整排椅子供「男友」們坐，上面還貼切地寫上「寄男友區」，讓人看了不禁會心一笑，感覺是難兄難弟們的大本營。 跟女友逛街幫忙提東西、出意見顯得很貼心又有參與感，不過部分的男生並沒有像女生那樣「戰鬥力十足」，所以時常出現天人交戰，想坐下來等卻怕女友生氣，但又不知道她的購物何時才會結束，這樣的區域不僅能讓女性逛個開心，男性也能消磨時間乖乖等候。 上海商場有早前有「老公寄存室」 上海市有間商場日前開幕試營運，吸引不少人流，最令人感興趣的，是商場三樓專設的「老公寄存室」，引來不少男女老少前往圍觀，一睹「老公寄存室」的真面目，不少人還紛份拿出手機拍照留念。「老公寄存室」是針對陪逛的老公開設的服務空間，當老婆在逛街時，老公可以待在裡面看書報雜誌，窩在沙發上喝茶水，還能躺在按摩椅上放鬆，最棒的是能跟周邊的「難兄難弟」交流下感情。 微博上有不少男網民大讚商場貼心，有從顧客角度為客着想。不過也有人對此持反對意見，認為這樣就不能一起逛街，沒有共處時光為何還一起出門呢？亦有人認為男士不想去的話只要拒絕就好了，不明為何要被「寄存」，不過網民即質疑批評者或沒有戀愛經驗，根本不了解情況。 不過這件事情其實見仁見智，如果雙方有一個共識，又能達到兩個人都開心的目的，那又何嘗不是一個好方法呢？

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【教學情報】 出發旅行前必睇 旅行有邊8個潛在危險

出國想玩得安全和盡興，除了要選擇安全的旅遊地如日本、香港、阿聯酋、丹麥等等的地方，還有很多方面的面題要注意。現在越來越多遊客喜歡在外地體驗各種的極限運動，令旅遊潛的在危險增加了不少。要保障自己除了可以買旅遊平安險之外，提高個人意識避免墮入潛在危險的陷阱亦非常重要。 1. 衛生情況欠佳 前往衛生情況較落後的地區務必要加倍注意食物的安全，一不小心吃了未經完全煮熟的食物和喝了自來水的話有機會令人上吐下瀉，被迫留在飯店上廁所，取消行程。 為了預防腹瀉，建議大家喝用和使用瓶裝水作清潔，洗澡的時候千萬不要把口打開，就算是刷牙也要用瓶裝水。而在食物方面則不建議吃街頭小吃，為了身體著想還是去比較大型和正規的餐廳用餐吧。 2. 感染傳染病 寨卡病毒 （ZIKA）、登革熱、霍亂、H1N1流感等等的傳染病都是在旅遊時有機會患上的傳染病。現時受各國關注的寨卡病毒和登革熱的主要傳播途徑是被受到感染的伊蚊叮咬，如果大家要前往受感染地區旅遊的話就要避免被蚊叮，定時補塗驅蚊劑，穿著寬鬆、淺色的長袖上衣及長褲做好防禦措施。 3. 小偷打劫要留神 世界上不同地方的小偷都特別會針對外國遊客下手，因為他們看中了遊客的弱點在旅遊時容易被新事物吸引而分心，趁人潮擁擠的時候，在不知不覺之間就被扒手偷了皮夾、手機等貴重物品。更糟的是連護照、信用卡等都被偷走，嚴重影響到接續下來的旅程。 所以，大家在外遊其間要盡量低調行事，就算你很富有也建議不要拿著名牌包包晃來晃去，不然你就是在跟壞人說「我很有錢的，搶劫我收獲會很豐富哦。」現在許多國家都可以刷信用卡，所以沒有必要攜帶大額現金在身上。攜帶大額現金的話最好就是分開幾個地方存放。在人多的地方如市集、公車站等人多擁擠的地方要提高警惕，包包要背前面或側背並用手護著。 4. 旅遊騙案層出不窮 現在的旅遊騙案實在是層出不窮，不想被他們宰就要在出發前多作準備工夫，了解他們的騙案手段。做問卷、請你買玫瑰花、看魔術表演、給你戴上友誼手帶等等都是常見的騙案。看到有人對你做這些就千萬不要碰到他們給你的東西，然後趕快離開吧。 5. 治安非禮要小心  比起男生，女生會吃虧一點，因為不論在那裡都有被吃豆腐、非禮和性侵的風險。所以女生們要時刻提高警惕，結伴同行，盡量不要獨自在夜晚出行，保護自己。而男生被非禮的風險可能會被女生較低，可是亦有可能被搶劫的風險，所以也要避免到偏僻的地方單獨行走。 6. 政局不穩 恐怖襲擊 政局不穩、恐怖襲擊，這些問題隨時引發槍戰，造成無辜市民的傷亡。大家可以參考由中華民國外交部所發出的旅遊警示衡量是否繼續出遊。旅遊警示分為四種顏色燈號，紅色代表「不宜前往」、橙色代表「高度小心，避免非必要旅行」、黃色代表「特別注意旅遊安全並檢討應否前往」、灰色代表「提醒注意」。 7. 極限運動有幾「極限」 在沙漠駕駛著吉普車馳騁、在10000萬尺高空跳傘、在叢林玩野外定向都是非常刺激的冒險活動，也是不少人的人生bucket list，希望在有生之年能完成的體驗。 可是這些極限運動有各種生命威脅，稍有不慎，輕則迷失方向，身體損傷，重則失足殞命。如果大家會在旅遊時體驗這些極限運動務必要看清楚旅遊平安險的條款，因為不是每一份的旅平險都受保極限運動哦。 8.旅館 / 民宿安唔安全？ 很多青年窮遊出國都會住分享經濟的住宿、青年旅館、或是其他便宜的多人房間。人多的話自不然會洐生問題，所以貴重物品要放在枕頭下、被窩裡，以免被人趁你熟睡時順手牽羊。如果資金許可的話還是建議大家選擇口碑好的旅館，也要避開那些位置過於偏僻的旅館。如果有人來敲你房門的時侯要謹慎，即使對方自稱是旅館經理或服務生，開門前可以打電話去客戶服務台是不是有人來房間，因為大部份的情況下你不要求任何服務，服務生是不會上房的。

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【航空情報】 國泰全球安全排名急挫 上年榜首 今年暴跌至第…

因管理不善而在全球最佳航空排名榜節節下跌的國泰航空，在最新的航空安全評分中亦排名暴跌。德國航空事故數據評估中心（JACDEC）日前公布二○一八年最新全球航空公司安全排名，連續三年排名第一的香港國泰航空勁跌至第十二位，跌幅驚人。失去榜首的國泰航空回應時強調航空安全是公司的首要考慮，「絕不是為了爭取排名」，同時質疑排名的透明度及準則，認為難以衡量航空安全。 國泰由第一跌至第十二位 德國權威機構JACDEC比較全球一百大航空公司得出結果，報告顯示阿聯酋航空排名第一位，其餘依次是挪威航空、維珍航空、荷蘭皇家航空及英國易捷航空；於二零一五至一七年均排行第一的國泰，排名暴跌至第十二位；澳洲航空公司則二十大不入。 暫已公佈評分最高的首20間航空公司名單。中東航空公司表現較突出，阿聯酋航空由去年第7位躍升至第1位；阿提哈德航空由去年第8位升至第7位，加上新上榜的阿拉伯航空，中東航空公司在首10名佔3席。連續3年排第1的國泰今年跌出10大，由第1位急挫至12位；台灣長榮也由去年第6位急挫至今年第15位。 在新計分方法下，安全排行榜10大名單中有3間航空公司是新上榜，多間航空公司分數亦大躍進，如挪威航空由去年第23位升至最新第2位、維珍航空由第14位升至今年第3位、新加坡航空亦由第32位上升至今年第14位。 JACDEC暫只羅列首二十位排名，將公布詳細評分等報告內容，並在德國航空雜誌《Aero International》的二零一八年二月號刊登全面的分析報告。 JACDEC評分準則更改 大增至33項目 JACDEC過往主要分析過去三十年的事故、飛行紀錄、表現等數據，為航空公司作安全評分。而今年JACDEC更改了評分準則，務求反映航空公司現時的安全風險，而非過去的事故及表現。 除了將航空公司由六十間擴大至一百間、剔除安全標準高的小型航空公司，評分準則由原來的九個大增至三十三個，包括計算航線風險、天氣、機場安全度等，並把航空公司系統性風險因素納入考慮。JACDEC亦修改了時間加權因素，過去事故對評分的影響性降低，過往國泰在此項目得到不少分數。 國泰質疑排名透明度及標準 國泰回應指，安全並非一場競賽，而是所有航空公司的首要任務，國泰航空一向以航空安全為首要考慮，絕不是為了爭取排名。 國泰又強調公司的嚴謹安全管理機制獲香港民航處接納，亦獲美國聯邦航空局和歐洲航空安全局等國際監管機構認可，國泰亦取得國際航空運輸協會所頒的運行安全審計認證（IOSA）。國泰認為，排名若沒有明確、高透明度及客觀的數據及標準，難以衡量航空安全，而該公司與國際航空運輸協會意見一致，認為安全排名並非全面衡量一家航空公司安全績效的有效指標。 雖然國泰質疑JACDEC排名的透明度，不過本報翻查國泰的官方網頁，可見該公司二○一五至一七年，均有列出由JACDEC所頒的「全球最佳飛行紀錄航空公司」。 專家：風險管理能力是關鍵 工程師學會航空分部發言人詹永年指，安全指數排名有參考作用，但排名是根據指定評分項目制訂，難直接反映航空公司安全程度差異。以航空公司意外及事故表現為例，嚴重意外資料較易引起公眾注意，但一些輕微事故未必有公開，就算航空公司向監管部門呈報事故個案數目多，亦未必全部涉及安全問題。他認為，要判斷航空公司是否安全，關鍵為航空公司內部風險管理能力。民航處前處長樂鞏南也指，評分涉多種因素，排名下跌也不代表不安全。  

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【教學情報】 日本人傾向大廚制定 港人喜歡自由配搭 日本拉麵冷知識

最近，又有日本拉麵店來港，新登場的是「麵屋一燈」，它更被譽為「東京第一」，真的如此厲害嗎？常吃拉麵的朋友又知道幾多關於拉麵的冷知識？ 日本拉麵又是中國傳入？ 日本的飲食文化大多都是中國傳入，拉麵當然也是一部分。由中國經由橫濱傳到日本，當時中國人把湯麵加入流動小吃攤，漸漸當時飲食的新風潮。而日本人更把中式麵改良、重新調味，成為今時今日的日本拉麵。   日本拉麵都有不同地方風格 不同地方的拉麵都有不同之處，比如東京拉麵就多用豬肉、雞骨、柴魚高湯及醬油熬成湯底，有醬油拉麵之稱。札幌拉麵就主張在湯中加入味噌，配上玉米，在上菜前又會放入一塊奶油，令味道更鮮甜濃厚。 博多拉麵就以豚骨湯為主，大家都喜歡的「一蘭」就是以此為主打拉麵。至於鹽味拉麵就是函館的特色拉麵，湯味較涌新，以雞骨、海帶等料理製成。 日式拉麵是日本料理所使用的麵條與麵食種類之一，多以切製而非拉製而成。早期最普遍的拉麵是加上日式叉燒、筍子的醬油口味，但現在拉麵的口味也越來越多樣化。將使用手工或機械製作的麵條煮好，加上利用豬骨（豚骨）或雞肉、蔬菜、小魚乾等熬煮的湯頭，大多都會再搭配日式叉燒、筍子、蔥花等配料。大部分的麵條都是使用麵粉（小麥粉、強力粉）、水、鹽，以及“鹼水”為原料，顏色大多是黃色。 鹼水是指碳酸鉀和碳酸鈉的混合物（有時也會加入磷酸）。這是由於曾有人使用內蒙古的湖水來製作麵條，結果發現麵條變得更加好吃，因此研究了湖水的成分之後，發展出了這樣的配方。鹼水是屬於鹼性，會讓麵粉中的谷蛋白黏膠質產生性質變化，讓麵條具有光澤感和增加彈性，也會讓麵粉中的黃酮類變成黃色，讓麵條具有獨特的顏色。 日本人傾向大廚制定 港人喜歡自由配搭 日本人一般都喜歡由大廚訂下「他認為」最好的吃法。不過如果你一向都對麵條有特別的需要，你也可以點餐時告知店員。「博多拉麵」大概就可根據不同硬度有「粉落」、「針金」、「偏硬」、「硬」、「普通」、「軟」、「偏軟」等不同的程度。 港人喜歡自己主導的感覺，在拉麵店中不少都有拉麵紙讓你自己控制好麵質、湯底濃淡等，但在日本，當地人反而喜歡由大廚主導，因為廚師對拉麵有味道上的堅持，同時也是尊重製作美食的精神。 日本人食麵點解要出聲？ 日本人吃拉麵時都會用吸進去的方法吃，其實未必是因為覺得這樣更好吃，而是一種習慣。麵最好就是掛湯吃，將空氣和麵和湯汁一起吸入，讓麵和湯汁留在口中，因此吃得大聲並不是因為沒禮貌。 拉麵店其實是快餐 日本人其實當拉麵是快餐，不是一個會長時間停留談心的地方。就好像我們吃雲舌麵一樣，快吃快走，為了飽肚而已。當你吃完拉麵稍作休息後，就最好馬上離席，如果想與朋友談天的話，最好是去第二個地方，比如是咖啡店、酒吧等，否則就會被日本人覺得你奇怪了。 日本國民美食是它們？ 拉麵與咖哩都是「日本兩大國民最受歡迎的美食」。日本人最愛在飲完酒之後，吃一碗美味的拉麵當宵夜，所以即使深夜，在不少地方，你也可以看到拉麵小檔人山人海。 豬骨湯才是正宗? 很多人以為叫豬骨湯底才夠正宗，但事實上不同地方的拉麵都有它獨特的主打湯底，豬骨湯是來自九州，而關東地區就以醬油拉麵起家，北海道就以鹽味拉麵、味噌拉麵為主。近來更流行魚湯及清雞湯等，都是看你當下的口味。 拉麵最重視係？ 沾麵重視的是麵質，而拉麵則是麵與湯的完美配合。很多店舖都是以機製麵，不過每間店的大廚就會特別重視製湯,以及湯、麵的比例，就如自己的獨門秘方一樣。 拉麵店旁的冰水？ 你在日本即使冷都零下幾度，店內也只是有冰水，原來冰水的作用是緩和吃麵時的濃厚的味道，有助口腔降溫加快吃麵速度。另外也因為日本人認為冰是一件比較珍貴的東西，因此多以冰水招待，如你不習慣，你也可以問他們要暖水的。  

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【台灣情報】 白雪梅花越冷越開花 台灣10大梅花觀賞地方

隨著寒冷冬季到來，雪白的梅花也跟著綻放，山林彷彿被白雪覆蓋，紛紛飄落時也宛如雪花般，十分浪漫。以下整理全台十處賞梅景點，包括知名的南投信義鄉與其他賞花秘境，遊客們不妨可以作下筆記，安排賞梅之旅。 1. 新北 - 中和烘爐地 位在新北中和區的南山福德宮(烘爐地)，是北部賞梅的絕佳景點之一，每當梅花綻放，廟宇彷彿被白雪覆蓋，十分有氣氛，另外還能在這俯瞰城市夜景，加上巨大的土地公像，是許多攝影愛好者的必拍景點。 地點：新北市中和區興南路二段399巷160之1號 2. 桃園 - 角板山 桃園的角板山行館園區，占地約3公頃種植有200多棵的梅樹，為北台灣最大的梅園之一。梅花盛開時節，桃園市觀光局也會於角板山行館園區舉辦一系列梅花季活動，要讓大家欣賞美麗花景之餘，更可玩得盡興、愉快。 地址：桃園市復興區澤仁村中正路133-1號 3. 新竹 - 雪霸休閒農場 雪霸休閒農場有優雅的香水垂梅，垂墜的枝條讓整棵梅樹宛如大傘般，是這裡賞梅的重點特色。 地址：新竹縣五峰鄉桃山村民石380號 4. 苗栗 - 鬍鬚梅園 苗栗的鬍鬚梅園是當地的賞梅秘境，許多攝影愛好者都愛來這賞花拍照，每年12月起至隔年3月，梅花陸續綻放，十分壯麗，其中更有有多棵百年古梅，與研發數年的珍貴金線垂梅。 地址：苗栗縣南庄鄉東村3鄰東江29之3號 5. 南投 - 信義鄉 南投信義鄉為梅花故鄉，也是是台灣最大的梅子栽種區，有風櫃斗、烏松崙、牛稠坑、外坪頂、土場等賞梅景點。 土場梅園：南投縣信義鄉台21線99K處 柳家梅園：南投縣信義鄉陽和巷87號 石家梅園：南投縣信義鄉綠美巷46之1號 6. 嘉義 - 梅山公園 位於嘉義的梅山公園自日治時期開始就已開始種植梅花，設有完整環園步道及涼亭、觀景台等設施，是南台灣賞梅勝地。與一般的賞梅景點不同，梅山公園緊鄰梅山市區，距高速公路國道3號（梅山交流道）僅約5公里，交通相當便利。園區占地6公頃，約3,000株的梅花，花期一般在12月至隔年2月間。 地址：梅山鄉安中路一段699巷(果菜市場對面) 7. 台南 - 梅嶺風景區 以梅花知名的台南梅嶺，山頭不僅廣植梅花，也有為數不少的臺灣山櫻、杜鵑與紫牡丹遍佈山間，為一月至二月的山區帶來早春氣息。 地址：台南市楠西區梅嶺3-10號 8. 高雄 – 六龜寶來 高雄市六龜區寶來、不老溫泉別具盛名，加上每年冬季滿山遍野盛開的梅花，是南臺灣冬季旅遊的熱門選擇。六龜大片梅花林佔地200公頃，約有1萬2千顆的梅樹，海拔介於440m至1320m公尺間，氣候非常適合種植梅樹，預期到了2月上旬都還能見到梅花景色。 地址：寶來國中(高雄市六龜區中正路137號)後方，比鄰浦來溪戰道 9. 宜蘭 - 棲蘭山莊 馬告生態園區的棲蘭山莊梅花林，都是4、50年的老梅樹，每當冬季到來梅花紛飛，宛如白雪飄落般的景色，十分浪漫。 地址：宜蘭縣大同鄉泰雅路四段6號 10.

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