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【食譜合集】 滑蛋豆腐丼飯、涼拌椒麻雞絲、家常炒麵 5款10分鐘易整小食食譜懶人包

5款10分鐘易整小食食譜懶人包03: 涼拌椒麻雞絲

 

預備食材:

食材
雞胸肉一盒
薑數片
米酒1大匙
鹽少許
小黃瓜1條
芝麻醬2-3大匙
麻辣醬少許
花椒粉少許
日式醬油1大匙
烏醋1大匙
糖少許
花椒油(辣油)少許

步驟:

1.雞胸肉清洗後,放入深盤,雙面抹少許鹽,加入薑片及米酒,放入電鍋,外鍋加1/2米杯水,待電鍋跳起後,撥成雞絲,蒸煮的雞湯不要倒掉,直接把雞絲泡著,才不會變乾,放涼後放冰箱冷藏。
2.小黃瓜用鹽戳洗乾淨後,切斜片再切細絲,用鹽抓一下,放入冰水冰鎮後,甩乾
3.芝麻醬用溫水調開後,加入麻辣醬等醬汁材料拌勻。
4.雞絲及小黃瓜放入盤中,加入醬汁拌勻,完成

5款10分鐘易整小食食譜懶人包04: 蔥油餅

預備食材:

4人份
香蔥 1 碗
中筋麵粉 220 克
水400毫升
雞粉 1 小匙
鹽 半小匙

步驟:

1.將麵粉、調味料和水拌勻
2.然後加入香蔥,拌勻
3.燒熱鍋後下油,下粉漿,用中火煎至兩邊金黃色即成!(每邊3-4分鐘)

5款10分鐘易整小食食譜懶人包05: 家常炒麵

預備食材:

4人份
油麵 600 g
豬肉絲 80 g
乾香菇絲 4 朵
黑木耳絲 2 片
胡蘿蔔絲 30 g
高麗菜 60 g
蒜末 2 小瓣
蔥段 2 支
醬油 1.5 大匙
黑胡椒粉 適量
鹽 1 小匙

步驟:

1.高麗菜切小塊。
2.熱鍋,加入油後放入蒜末與蔥白爆香,加入豬肉絲炒至全熟且表面微焦
3.加入乾香菇絲、胡蘿蔔絲、黑木耳絲拌炒約1分鐘,加入黑胡椒粉炒勻
4.加入油麵、醬油、鹽以及約30cc的水悶煮2分鐘
5.麵都散開後,加入高麗菜、蔥綠炒勻即可


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