保溫瓶拿來裝水以外的飲料,會溶出有毒物質嗎?
對於這種疑慮,台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌解釋,其實一般飲料並不會腐蝕不鏽鋼,把重金屬溶入液體裡,該擔心的是清潔不足導致細菌滋生的問題。
楊振昌醫生在YouTube頻道「健康2.0」帶大家正確了解保溫瓶的使用方式。楊醫生提到,除非表面已鏽蝕,不鏽鋼遇到酸並不容易溶出重金屬,之所以會有這種說法,是因為在檢測時會用比較高濃度的醋酸,跟一般人喝的飲料狀況不同,所以不用擔心這件事。
至於為何常常有人說不鏽鋼不適合裝咖啡、茶、飲料、中藥、牛奶等液體?最主要的因素是留下污垢,保溫瓶若沒洗乾淨可能會有細菌滋生。例如富含蛋白質的牛奶、豆漿這類飲品,在常溫狀態下裝入不鏽鋼瓶就容易滋生細菌,而非產生毒素,所以一旦裝入就要儘快喝完。
楊醫生也教大家保養不鏽鋼容器的三大要點,一是喝完飲料就立刻清洗,二是使用軟刷或專屬刷具來清潔,三是可一周一次加入專門的清潔劑,例如檸檬酸來加強不鏽鋼潔淨。
AEON/ Living Plaza HK$12店 檸檬酸
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楊醫生並建議不鏽鋼選用304材質,316基本上也可以,但200系列品質較差,抗氧化的效果沒那麼好,時間久了可能會產生鏽蝕。
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