【日本情報】 搭日本鐵路一定要試 10大「鐵路便當」排名
到日本進行鐵路旅行，最不能錯過的就是「駅弁」（えきべん，ekiben），也就是我們所謂的「鐵路便當」。自從1885年（明治18年）關東的栃木縣的宇都宮車站開始販售日本第一款駅弁至今，日本駅弁已經有130多年的歷史了。經過了100多年的發展，日本駅弁多發展多采多姿，日本甚至還會固定舉辦「駅弁大會」，現在就看看那款到日本不能錯過的駅弁！ 第一名 : 穴子飯便當／あなごめし（宮島・廣島市） 「穴子」指的就是「星鰻」（あなご），是在近海或是河口交界處捕獲得海鰻，相較於鰻魚（うなぎ），星鰻的體型比較小，但口感較佳，可以說是宮島的名產，而あなごめし除了是搭乘廣島的山陽本線必吃的駅弁之外，更是日本駅弁一直以來人氣的排行的冠軍，也是幾乎是每次駅弁大會上受人矚目的便當！（一份售價1,944日圓） 第二名 :有田燒咖哩便當／有田焼カレー（佐賀市周邊・鳥栖） 日本全國人氣駅弁第二名，不僅是九州駅弁人氣冠軍，也是今年駅弁大會的話題便當之一，「有田燒咖哩」的名字或許可以有兩個解讀方式：「有田燒．咖哩」或是「有田．燒咖哩」──所謂的「燒咖哩」指在咖哩飯上撒上起司再烤過後的焗烤咖哩，這種吃法大約是昭和30年代（1956~1946年）被發明出來的，是福岡縣的特色美食，而有田燒咖哩便當還有一個大特色就是它是用真的「有田燒」（九州盛產的陶器，也是日本最具代表性的陶瓷）的碗裝的！（一份售價2,000日圓） 第三名 : 明石章魚便當／ひっぱりだこ飯（神戸・有馬） 目前日本全國人氣駅弁第十，然後被日本《黃金傳說》譽為全國十大鐵路便當的第四名的「明石章魚便當」在1998年開始販售，主要是為了紀念明石海岸大橋落成所推出的便當。米飯用特製高湯燉煮，上面鋪滿了章魚、星鰻以及各種蔬菜，最特別的是，裝便當的陶壺設計是源自日本專門捕章魚的「蛸壺」，這款便當在新神戸駅、西明石駅、神戸駅、大阪駅、新大阪駅、京都駅都能買到，但因為相當的熱門，最好是行前四到五天就先上網預訂！（一份售價1,080日圓） 第四名 : 真鰺押壽司便當／鯵の押し寿司（江ノ島・湘南） 「押壽司」歷史悠久，不同於平民百姓吃的握壽司，在江戶時期這可是獻給德川將軍府的貢品，是相當高貴的食物，而用真鰺（日本竹筴魚）做的押壽司便當在神奈川縣幾乎都能看到，同時也是日本全國人氣第三名的駅弁！（押壽司便當種類繁多，一份售價約在960~1,250日圓） 第五名 : 鱒魚壽司便當／ますのすし（富山市周邊・八尾） 講到押壽司，除了鰺（日本竹筴魚）之外，富山縣的名產鱒魚押壽司也是相當有名，而且特別受八代將軍德川吉宗喜愛，將用鹽醃漬過的鱒魚放在壽司飯上，再用新鮮竹葉包裹並以石頭壓緊，吃的時候像是切蛋糕一樣的切成扇形再食用；鱒魚壽司便當排行日本《黃金傳說》全國十大鐵路便當第七名。（一份售價2,700日圓） 第六名 : 烏賊飯便當／いかめし（稚内・利尻・留萌） 烏賊飯是將烏賊體內清空後塞入米飯跟配料再炊煮的料理，是北海道鐵路旅行函館本線必買的特色駅弁，同時也是每次駅弁大會上深受多人喜愛的便當，不過近年來烏賊飯便當的漲價算蠻多的，從一開始的470日圓一份到現在是780日圓一份。 第七名 : 網燒牛舌便當／網焼き牛たん弁当（鳴子温泉・栗駒） 做為當地名產，到了仙台就一定要吃牛舌；然而不難發現日本的鐵路便當雖然很有特色，但基本上多為冷食，主要是日本大部分的鐵路便當都是清晨或是在中午以前一次做好一天的份量，然後送到車站中的賣店、月台、列車上販售，但是因為運送路途遙遠，食物一煮熟之後往往都是直接迅速降溫之後才能裝盒；但是「網燒牛舌」怎麼能吃冷的！？不過「網燒牛舌便當」居然是一款可以自己加熱的便當，盒子上有一條線，一拉就會自動加熱！（一份售價1,050日圓） 第八名 : 燒賣便當／シウマイ弁当（横浜） 昭和29年（1955年）就開始販售，以燒賣跟米飯為主食，搭配唐揚雞跟玉子燒配菜，燒賣便當是横浜的特產，也是相當經典駅弁。（一份售價830日圓） 第九名 : 烤前澤牛握壽司便當／前沢牛ローストビーフ肉巻にぎり寿司（宮古・久慈・岩泉） 都說日本黑毛和牛是「西之松阪，東之前澤」，而到了東北地方，「烤前澤牛握壽司便當」相當有名，而且是目前日本全國人氣駅弁第七，而且一定要預訂才吃得到的便當！（一份售價1,350日圓） 第十名 : 達摩便當／だるま弁当（高崎・前橋） 「だるま」就是達摩（日文漢字寫作「達磨」），佛教的禪宗在鐮倉時代（1192~1333年）傳入日本，之後受到鐮倉幕府極大的尊崇，到了室町時代（1338~1573年）群馬縣的高崎少林山達摩寺出現了不倒翁樣貌的達摩座像，隨後變成了經典的不倒翁玩具；所以群馬的特色駅弁便使用不倒翁作為包裝，並命名為「だるま弁当」。而群馬縣主要是山區，出產了不少山珍野味，達摩便當的內容物有椎茸、栗子、蒟蒻、以及用雞肉包裹牛蒡再燉煮而成的「雞肉八幡卷」這些同樣是群馬特色的山產料理。有趣的是，除了原版的達摩不倒翁之外，後來更推出了Hello Kitty不倒翁包裝的便當。而達摩便當吃玩之後，大部分的人清洗完盒子後會留下來當撲滿，是蠻特別的。（一份售價1,000日圓）
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