【台灣情報】 台灣米其林指南2023|超強地圖:台北吃什麼?台北市45間必食餐廳
台北捷運 Metro Taipei Facebook 近日分享了45間《台灣米其林指南2023》台北市必食餐廳!全部地理位置超級方便!近捷運站!基本幾步就到! Credit:Facebook @台北捷運 Metro Taipei 台北捷運日前在臉書上貼文指出「《台灣米其林指南2023》,必比登推介台北市共有45家入選,涵蓋各種料理,下次只要問說要吃什麼,有人再說『都可以』或『隨便』的時候就把這張圖給他,按照這張圖去選的話準沒錯喔!」 小編重點推介10間必食餐廳,親得留意餐廳營業時間呀! #1. 1995年的老店「小酌之家」 地址: 10491台灣台北市中山區吉林路420號 營業時間: 星期一:公休 星期二至五:17:30–21:00 星期六、日:11:30–14:00, 17:30–21:00 大廚擁有40年豐富經驗,選用新鮮海釣漁獲,打造各種滋味出色的台式佳餚。其中必點招牌菜鮑魚燉烏骨雞湯,以中藥材慢火燉煮2小時,湯頭相當醇美。 招牌料理之一:鮑魚燉烏骨雞湯是「小酌之家」的,幾乎是每桌必點!湯頭鮮甜帶點中藥的回甘,油質的香味很夠卻喝不太到油膩的口感,純就湯頭非常的好喝。鮑魚軟嫩度也不錯,但因為是燉湯難免甜度會流失,或者應該吃起來不像單純飽魚的甜度。至於烏骨雞同樣有久燉肉偏柴的問題,但整體來說還是相當美味的一鍋,尤其是湯頭。 #2. 呀國切仔麵 地址: 10491台灣台北市中山區天祥路1號 營業時間: 星期三至四:休息 平日:11:00-20:00 切仔麵是台灣代表小吃之一,其實就是黃湯麵,相傳發祥於蘆洲湧蓮寺前,由蘆洲人周烏豬開始賣(那時他對門應該是賣餅的李亭香),後來傳給他徒弟楊萬寶,楊賣的切仔麵都用大骨、三層肉整塊下去熬湯,麵條也人工製作,非常講究,後來徒子徒孫開枝散葉,現今雙北地區中山、大同、五股、八里、三重等地都有蘆洲人出來賣切仔麵。 老闆將油麵放入笊篱,以熱水快速燙熟,再加入以大骨和排骨熬煮半天的湯頭中,最後放上綠豆芽和自製油蔥酥,一碗湯鮮味醇的古早切仔麵就此誕生。不妨搭配外酥內嫩的炸紅燒肉,或是每天現滷的滷蹄膀。 #3. HUGH dessert dining 地址:103台灣台北市大同區重慶北路三段136巷56號 營業時間: 星期一、二休息 星期三至五:16:00-18:00 星期六至日:13:00–15:30, 16:00–18:00 低調神祕的預約制甜點店HUGH dessert dining,以日常的食材創作,透過甜點傳遞「季節性」感受,隨季節更換「盤式甜點」套餐菜單,一品一品,體驗精心講究編排出的細緻風味,也是2023年米其林必比登推介首次有甜點店入榜的新進店家。 #4. 季風Monsoon 地址:111台灣台北市士林區文林路126號3樓 營業時間:星期二至四休息,平日12:00-21:00 季風Monsoon為全植物性新客家料理,充滿儀式感的創意蔬食料理!創辦人Ted第一時間聽聞獲必比登推薦時直言非常驚喜! 餐廳會由葷食轉vegan源於他和Phil兩人拍攝客家電視台節目《我把旅行變成一道菜》過程中,親睹海洋遭受暖化影響,決定親身實踐以蔬食實踐環保,也希望透過餐廳料理,讓更多人體驗到植物的能量。 #5. 清真中国牛肉麵食館(大安) 地址:106台灣台北市大安區延吉街137巷7弄1號 營業時間:只開星期一、五、六、日 12:00-21:00 米其林指南的觀點 傲立超過六十年,其清燉牛肉麵遠近馳名,牛肉選用臺灣溫體牛,湯頭清香而帶濃重牛骨香味,秘訣是湯頭從不關火,年月將它變得濃而不膩。 除牛肉麵,其現做的東北斤餅配炒牛肉絲也是招牌菜色。 店家更販售自製牛肉乾,唯產量不多,若不致電預訂便得碰碰運氣。 #6. 無名推車燒餅 地址:台北市中正區中華路二段315巷5弄 (南機場夜市內74號攤位) 營業時間:16:00-20:00,星期三休息 就是一台餐車,沒有店名招牌,販賣的品項就只有長燒餅、鹹酥餅、紅豆餅、甜酥餅!
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