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【日本情報】 加深你對和牛了解 連日本家庭都愈來愈少吃和牛

牛肉是現代日本人很常吃的肉類,由於宗教和務農的關係,平安時代(約七世紀)日本天皇曾頒布禁食牛肉的禁令長達一千多年。一直到了明治時代以後(1868年)隨著牛肉料理的普及,各地開始爭相改良品種,結果改良出適合食用的食用牛,為了跟其他的牛肉做區別,特別賦予「和牛」這個名字,跟「和食」的「和」一樣含有日本飲食文化精神,也逐漸成為具有代表性的日本料理。 和牛面對著「少子化」問題 價格愈來愈高 對於日本的家庭來說,由於和牛高昂的價格,他們已經越來越少吃和牛了。除了日本的國民,連和牛也面對著「少子化」的問題,價格一直上升,一般家庭也從過去間中豪爽一次,變成現在完全不碰了。 根據農林水產省的統計,在日本國內消費的牛肉,以美國及澳洲出產的為主,連同其他外國地區,比率超過六成。而國產的牛隻,分別有12%為乳用品種,10%為雜交品種。純種的和牛,只佔整體的17%。 從上越新幹線的本庄早稻田站(埼玉縣)駕車約20分鐘,便來到一個牧場。這裡有大約100頭黑毛和牛,是從去年開始飼養的,準備在今天「いい肉の日」出貨到燒肉連鎖店「トラジ」。 這個牧場,正是該店為了確保牛隻來源而營運的。「トラジ」的常務高山光錫說,和牛的產量沒有增長,價格卻不斷上升,令該店不得不嘗試開展畜牧業。在去年初,該店購入和牛幼牛時,價格是每隻100萬日圓,比5年前增加了超過兩倍。 飼養和牛分為兩段時期,由不同的農家負責,「繁殖農家」會在幼牛出生後養育牠約10個月,然後幼牛會被轉移到「肥育農家」,再經過約20個月後,便能出貨。「繁殖農家」有4萬多戶,多屬零散經營,而且不少農家年事已高,藉著近年幼牛高漲的價格,部份人順道離開,間接影響了幼牛的供應量。 「肥育農家」亦憂慮將幼牛養至成年後,出貨價格受到景氣影響,可能產生赤字。「トラジ」便是在這個背景下,開始收購和飼養幼牛。雖然現時產量只能應付店面需求約一成左右,不過在將來會增加飼養的數量,以確保穩定的貨源。 在零售市場,和牛的價格亦上升了不少。據農畜產業振興機構的調查,100克的和牛(「西冷」部份)的售價為1376日圓,比3年前上升了約兩成,而一般的澳洲產牛肉,100克只售400多日圓。另一方面,一般家庭也越來越少吃牛肉。 總務省的《家計調查》顯示,2人以上的家庭每年購入牛肉的份量,在20年間減少了一半。反觀雞肉及豬肉,則各自上升了3成。日本政策金融公庫在七月也進行了一項調查,在2000位20至70代的受訪者之中,回答「每年只會吃幾次和牛」和「幾乎完全不吃和牛」的,各佔約3成。 下一頁【加深你對和牛了解(下)】

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【日本情報】 今年拒絕再單身 推介5個日本出名求良緣「戀愛神社」

日本神社很多,當中有些是出名祈求良緣,大家記住bookmark這篇文章。 5個日本出名求良緣「戀愛神社」01: 石川縣加賀市 愛染寺 愛染寺在略微高起的山岡上有,爬上石階的話希望靈山白山和柴山淺灘的絕好的風景展開。被在護摩堂供奉叫"愛染明王"的月下老人,把各種各樣的邊緣之間連接起來。愛染寺廟是作為片山津溫泉守護寺。以及是在護摩堂供奉結親的佛「愛染明王」的結親的寺廟。這個繪馬叫做「一心繪馬」特色在於紅色愛心與木板是分開的,大家會在心形後寫上願意,然後再自己親手把它嵌入木板中。 愛染寺的繪馬衹一個在心寫願望,往繪馬本體裡在自己的手嵌入,完成的"一心一意繪馬。" 被6個工匠的方法做,心,緣有聯繫,飛翔的願望被往在伝統工蕓山中塗,心的隔壁排列的2只紅白鶴裝。不僅良緣成就而且,也把妻子圓滿,祈求通過的緣紮起來。另外,是用鑲嵌式使用2塊板的繪馬是日本最初的,並且正受到專利局的實用新案登錄的權威認可。 5個日本出名求良緣「戀愛神社」02: 愛知縣 三光稻荷神社 在愛知縣的三光稲荷神社因為日劇【半澤直樹】而變得很出名(據說將錢拿到神社裡的錢洗池清洗一番,錢財就會加倍奉還呢),但其實神社的心形繪馬在日本也是非常有名的,在繪馬的正面寫上一個「緣」字,祈求夫婦和合。神社的粉紅色心形繪馬上有一個「緣」字,很多女生都穿上和服去啊! 我們都知道,在日本一般都是在繪馬上寫下自己的心愿來許願的。而在三光稻荷神社中,他們的繪馬居然是粉紅色心形的!如果一位女生來到神社專門求得姻緣,粉紅色及心形的繪馬絕對是你的不二選擇!而且神社當中,滿滿的都掛着這些粉紅色的繪馬,周圍都洋溢這浪漫的氣息。或許繪馬都不需要了,只要來這裏走一走,閣下的戀愛運都會翻幾翻! 下一頁【5個日本出名求良緣戀愛神社03~05】

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【即時情報】 日圓不斷升 跌返「7算」以下有難度 專家:「見呢個價好唱定YEN」

農曆新年假期尚有約莫半個月就到,計劃外遊「避年」的你,是否已經唱好錢?外遊本來是人生樂事,但最近日圓匯價火速升穿「7算」關口,更一度飆至「7.4算」高位,令準備「返鄉下」的港人「十五十六」。 「7算」失陷 好可能只係噩夢開始 有專家更警告,日圓或將衝至100美元大關(即每百日圓兌7.8港元)。隨着環球避險情緒升溫,日圓趁勢上衝絕對不足為奇,專家教路指,短期內日圓或會出現「唱錢門」,赴日旅遊的港人有望「慳得一蚊得一蚊」! 日圓上年10月曾跌至6.84算 去年美元升值勢頭銳不可擋,日圓匯價於9月起「大割引」,每百日圓兌港元匯價失守「7算」關口,更曾於10月初跌至6.84的低位。然而到了去年12月中,圓匯突然拗腰倒升,一舉突破「7算」關口,踏入2019年更是愈戰愈勇,曾於1月3日飆至7.45的「驚嚇價」!幸而近日日圓升勢稍緩,逐步回落至7.2關口左右徘徊。 埋單計數,自12月至今,日圓兌港元匯價已累升近5%,假如旅費預算約1萬港元,已相當於白白錯失了於大阪黑門市場多吃幾件壽司,或是於居酒屋多飲幾杯清酒的機會,對於精打細算的港人而言,絕對不是一條「細數」。 日圓數月內或升至7.8算 近日中美貿易戰降溫、環球市況漸趨平靜,日圓此輪急升似乎相當突然。外匯策略師分析,日圓升值背後的罪魁禍首,正是全球投資者,「美股早前相當波動,再加上英國脫歐陷入困局,都令市場避險情緒不斷升溫,資金湧入被視為『避風港』的日圓。」 然而,日圓失守「7算」可能只是此輪升浪的起點。市場分析普遍預料,由於環球經濟放緩風險升溫,今年圓匯將會維持強勢。日本央行前理事門間一夫近日大膽預測,鑑於全球經濟增長放緩及中美貿易戰令市場不安,日圓匯價或於數月內升抵100日圓兌1美元大關(即每百日圓兌7.8港元)。 下一頁【專家:日圓見呢個價好唱定YEN(下)】

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【日本情報】 打卡必去潮熱點 名古屋夢幻星空露天溫泉

雖然香港嘅冬天唔係話好凍,但係朝早夜晚都係幾凍吓,即刻好想浸吓溫泉!今次講嘅係位於名古屋嘅日歸溫泉。去日本浸溫泉,又怕住一晚溫泉旅館會貴嘅,其實都可以去日歸溫泉㗎~最近經過翻新,位於名古屋嘅「天空SPA HILLS 龍泉寺之湯」,有各式各樣嘅溫泉,價錢亦非常合理貼地㗎! 最夢幻嘅莫過於位於天台嘅露天溫泉「天空螢之湯」(展望露天風呂 天空ホタルの湯 ),喺天然溫泉底有一粒粒嘅LED燈,夜晚著咗燈就好似星空咁,望出去仲有夜景睇,好夢幻㗎! 泡の湯 用咗著名陶瓷板「信樂燒」,好多纖細嘅泡泡包圍住身體,帶來舒適嘅泡泡浴溫泉。 美泡の壺 美泡の壺帶有負離子效果,如同森林浴一樣非常治癒。一桶桶嘅溫泉,唔知又係咩感覺呢? 其他室外溫泉: 另外都仲有好多其他款嘅室內溫泉,例如,「高濃度炭酸泉」、「超級電力風呂」、「源泉之湯」同「小朋友湯」等等。 下一頁【名古屋夢幻星空露天溫泉(下)】

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【日本情報】 超甜超多汁 仲可以限時摘任 大阪5個必去士多啤梨果園

每年12月~6月都是日本的士多啤梨季旺季,而日本的果園都有「イチゴ狩り」,限時內任摘任食草莓,可以吃到自己親手摘下,又紅又大顆的士多啤梨,真是超級正。以下介紹5個大阪士多啤梨果園,愛吃士多啤梨的朋友記得Bookmark定。 大阪5個必去士多啤梨果園01: GrandBerry 在八尾市的Grandberry離大阪市區不遠,這裡主打30分鐘士多啤梨放題,其品種叫作「章姫」,很像一個公主的名字。來這裡是不接受walk-in的,所以記得要先上網預約。吃飽後買來當手信的話可以買箱裝。 大阪5個必去士多啤梨果園02: Harvest Hill(ハーベストの丘) 這個離大阪市只是約半小時車程的Harvest Hill是個非常適合親子活動的地方! 不但能夠採摘時令的水果,還有其他精彩活動,例如制作麵包、皮革、陶藝,一家大小更能在此親親動物,有水豚撫摸活動、騎馬等。園內的士多啤梨主要有「佐賀清香」、「栃乙女」和「紅臉頰」三種,非常受當地人喜愛,趕快跟家人好友到Harvest Hill盡情享受甜蜜的旅行時光! 下一頁【大阪5個必去士多啤梨果園03~05】

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【日本情報】 日本咁多面膜邊款值得入手? 推介日本必買10款面膜

去日本旅行又怎少得買面膜呢?日本面膜每年都推陳出新,選擇繁多,邊款值得買?邊款效果最適合你?為你推薦10款日本旅行必買的面膜,保證總有一款適合你! 日本必買的10款面膜01: LuLuLun面膜 面膜唔可以日日敷?LuLuLun就打破這個說法! LuLuLun是每日面膜,一包七片,每日敷用,標榜在一周時間幫你修復皮膚。粉紅色保濕面膜可以在七日為肌膚帶來密集的保濕修護,每日敷一片保濕面膜,幫你回復水潤彈性的美肌。藍色包裝的滋潤面膜注入濃厚的高保濕成分,每日使用可以令肌膚享有長時間的滋潤。白色光澤面膜的亮肌成分深深浸透肌膚,使肌膚展現亮澤的透明感。品牌會不定期推出限定特色面膜,如果旅行時見到,非常推介你買來一試! 日本必買的10款面膜02: Kose藥用美白肌面膜 Kose的每款面膜都有白百合保濕精華,白百合富含維他命C,可以維持臉部柔嫩白晰,對於預防肌膚水分的流失特別有效。敷完面膜可感覺肌膚光滑柔和緊實。把面膜放在冰箱,要敷的時候再拿出來,有助加強面膜縮細和緊緻毛孔的功效。另外,也可以把單片面膜連包裝放在40度的溫水約5分鐘再拿出來敷,有打開毛孔令精華吸收得更好更快的效果! 日本必買的10款面膜03: Kose Babyish面膜 Kose Babyish是抗敏感面膜,產品包裝拋棄了笨重的盒裝設計,改為環保封口袋,更加方便。這款面膜的特點是抗敏無添加,更添加了多種有效精華。面膜的精華液比較少,但具有補水保濕、抗敏感功效,可以美白滋潤、抑制皮膚衰老,有助增強皮膚彈性及透明感。說重拾嬰兒般的肌膚就太誇張,但對滋潤和改善皮膚有一定功效。 下一頁【日本必買的10款面膜04~06】

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【日本情報】 邊個月份咩水果最正?最強日本水果當造時間表

日本生果一向好受香港人歡迎,大家又知唔知佢地幾時當造呢?我地根據日本網站 果物百科 ,揀出熱門嘅日本生果,整咗個簡易版「日本水果當造時間表」。大家就可以揀正盛產期先食最愛嘅日本水果啦! 日本水果當造時間表(1-2月): 蘋果 俗話說得好「一天一顆蘋果,醫生遠離我」,蘋果是營養價值非常高的水果。蜜蘋果的代表性品種「富士蘋果」,糖度高、味香甜的「津輕蘋果」,酸味適中的「喬納金(JONAGOLD)」等,依種類及產地而異,其收穫時期也有所不同,冬天是蘋果正好吃的時期。記得選購的時候最好選擇整體呈紅色又有光澤的蘋果吧。 無論係紅皮嘅富士蘋果,定係黃皮嘅青森蘋果,大多數都係11月起開始當造,而1至2月果陣就最甜最好食! 富士蘋果又稱富士山蘋果,是蘋果的栽培種之一,是由日本青森縣藤崎町農林省園藝試驗場東北支場的培育者於1930年代末期培育的,並於1962年引進市場。富士蘋果是由美國的紅元帥蘋果與國光蘋果(原產於美國弗吉尼亞州)兩個變種雜交得到的。 日本水果當造時間表(3-4月): 士多啤梨 以代表東日本的「栃乙女」,代表西日本的「AMAOU」為首,各縣也紛紛推出各式各樣的草莓登錄品種。在各地的觀光農園可享受採草莓樂趣。在棚上較高的位置種植草莓,讓遊客可以不用蹲著就可以享受採草莓樂趣的「高設栽培」成為現在的主流。 唔少人都會揀冬天去日本摘士多啤梨,因為2-4月嘅士多啤梨最為盛產,粒粒都又甜又飽滿。甜王、露之水滴、淡雪、雪兔等,相信大家都聽過唔少…呢啲日本賣到好貴嘅士多啤梨品種,喺日本售價就親民得多,所以去日本記得要大食一餐啦! 下一頁【日本水果當造時間表 (5-8月)】

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【日本情報】 做咗隨時犯眾憎 8個日本車廂禮儀潛規則

雖然日本和香港同樣是先進的大城市, 很多香港人也都渴望體驗日本的生活。但日本人講求規律,禮儀多多,特別是日本鐵路,列車準時性,車廂內的潛規矩其實都幾多,好似好多港人都知車廂內唔準講電話,重有其他令人討厭的行為,好似以下呢8個,絕對係日本人最討厭的Top8行為。作為遊客都要小心言行。 8個日本車廂禮儀潛規則 第8位:別在車廂內化妝 化妝是屬於私密的事,可以選擇在家裡事先畫好,當眾「變臉」可是會讓人覺得沒有禮貌的!此外,化妝品獨特的香味、四處飛的粉末都有可能造成其他乘客的困擾。 8個日本車廂禮儀潛規則 第7位:月台上一路行一路玩電話 許多旅客會在等車的空餘時間滑手機玩遊戲打發時間、爭取時間查看地圖,但如果是在已塞滿乘客的月台內,記得手肘幅度不要太大、盡量不要碰觸到他人為佳,一不小心鬆了別人一肘就無辜了。 8個日本車廂禮儀潛規則 第6位:聽歌超大聲 搭車時,為了不被周遭的聲音打擾,許多人習慣戴起耳機聽音樂,但有時音量卻開過於大聲,連周遭的乘客都能聽到,對你來講雖然是美妙的音樂、對身旁的乘客來說卻是打擾他們閉目養神的噪音喔。 8個日本車廂禮儀潛規則 第5位:上下車沒禮貌 旅客為了趕行程,行動大點在所難免,有時會忘記上下車順序,擋在門口阻礙進出,下次去旅行就緊記避免從人群中硬擠過去吧! 下一頁【8個日本車廂禮儀潛規則 (第1至4位)】

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【日本情報】 景點懶人包 札幌10個必去熱門地

札幌為日本最北端的政令指定都市,這大城市有著豐富的觀光資源和美食,在日本的人氣城市排名中也一直名列前茅。無論是盛夏避暑,還是冬天的冰雪節都適合前去遊玩。以下推介札幌10個必去熱門地。 札幌10個必去熱門地01: 白色戀人公園 「白色戀人」指的是用兩塊餅乾包裹白巧克力的點心。由於其奶油香氣豐厚、白巧克力美味,可謂是北海道的名物。從札幌站搭電車或者是巴士大約一小時左右可以抵達白色戀人公園。而這就是製作白色戀人名物的工廠。園區內還有有如夢境一般可愛的設施。來到此處保證可以感受有如童話世界一般的氛圍。 札幌10個必去熱門地02: 北海道大學 位於市內北區、佔地約38個東京巨蛋大小,為擁有日本最大園區面積的大學。大學內有無需入場費的博物館,遊客可在此看到北海道挖掘到的化石、研究標本等等。此外,每到了楓葉季節,銀杏轉黃時,札幌的北海道大學銀杏並木街道便會有兩排長長的黃色銀杏大道,滿天澄黃的色澤彷彿蔓延到了天空,整個畫面成了金黃色。 札幌10個必去熱門地03: 大通公園 由中央區大通西一丁目至大通西十二丁目計算,總長度為1.5公里。大通公園是基於札幌市整體城市規劃而興建的商業街,後來發展成一個地標型的大型公園,具備充足的廣場空間。只要是介紹札幌的影像,這裡可說是必入鏡的地標之一。大通公園位於札幌市中心部,自東向西約1.5公里。從東邊的創成川沿岸開始,札幌電視塔和多個紀念碑座落於此、藝術展示和公園設施也非常豐富。為了了解札幌的地理環境,旅客可先到這裡參觀拜訪。 札幌10個必去熱門地04:  北海道神宮 到日本必去的行程之一是參拜神社,北海道最大的神社北海道神宮自然是必訪聖地,北海道神宮是北海道歷史最悠久的神社,不僅地廣,到處都圍繞著高聳的樹木,有一種淡淡的靜謐,參道兩旁約有1560棵的櫻花樹,4月至5月期間更化身為賞櫻名所。 札幌10個必去熱門地05: 北海道廳舊本廳舍 北海道廳舊廳本社(紅磚辦公樓)可說是札幌的象徵,位處札幌車站附近。若是想要拍照留念的話,這邊是推薦的景點。5月是枝垂櫻、鬱金香的季節,6月是菖蒲、7月則是睡蓮、玫瑰綻放的季節,入秋後就有被譽為北海道最古老的銀杏樹叢。為1889年建成的懷舊風紅磚建築,館內資料館也對外開放,正前方更有一個寬廣的步行者廣場,設有活動會場和咖啡廳。 下一頁【札幌10個必去熱門地06~10】

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【日本情報】 景點懶人包 鹿兒島10個必去熱門地

鹿兒島位於日本九州,是日本本島最南端的縣市。這裏自然豐沛,有著各式各樣的奇景。鹿兒島當地因為有活火山,在溫泉資源上相當的豐富,加上具備了天然自然資源上的優勢,除了水質乾淨沒有雜質,肉類及蔬菜水果也相當的美味。以下推介鹿兒島10個必去熱門地。 鹿兒島10個必去熱門地01: 櫻島 櫻島是座活火山,繞上一圈約55公里,你可以選擇騎自行車、自駕遊或是乘巴士欣賞島上各處景點。目前櫻島的火山活動只會噴發火山灰,不會噴發岩漿。火山灰會依照季節風向的不同飄向各地。火山灰光聽名稱有點嚇人,不過它其實無味無害,吸入甚至不會危害人體,在鹿兒島當地時常可以看到專門蒐集火山灰的黃色「克灰袋」,相當的有趣。 鹿兒島10個必去熱門地02: 城山展望台 城山展望台位處城山上,鄰近城山飯店,是鹿兒島市內最有名,同時也是最迷人的眺望台。櫻島配上市區的風景真的相當的迷人,前往城山展望台,除了可以從鹿兒島市區的中央車站或天文館乘巴士出發前往,還可以駕車或是沿著步道步行上山(約30分鐘,若是預計晚上上山建議攜帶手電筒,因為道路上沒有路燈)。 鹿兒島10個必去熱門地03: 雄川瀑布 錦江町 一整面山壁,從上往下流的白絲瀑布,高度落差約有46公尺,非常壯觀,這正是日本知名的「雄川瀑布」。溪谷附近有停車場,停好車後可以徒步過來,距離約1.2公里,有整頓完善的步道可以使用。 鹿兒島10個必去熱門地04: 霧島 霧島位於鹿兒島市北方,以豐富的溫泉及獨特的自然景點聞名。像是高千穗牧場、霧島神話之里公園、霧島神宮皆為霧島當地的主要人氣景點,而霧島溫泉市場作為主要巴士停靠站之一,戶外有提供免費的足湯,室內則售賣不少當地的特色美食,另外霧島神宮的最佳到訪時期為秋季,神宮周邊圍繞著紅葉所營造出的美景,讓人感受到獨特的季節氛圍。 鹿兒島10個必去熱門地05: 知覽特攻平和會館 知覽特攻平和會館是展示第二次世界大戰末期的沖繩戰中,施行「特攻」的陸軍特別攻擊隊員的遺物與相關資料的設施。這裡保存了戰爭時作為特攻隊員的日本士兵留下的遺書,當中包含了許多對重要的人、對家人的想念與愛,看了讓人會不禁紅了眼眶。 下一頁【鹿兒島10個必去熱門地06~10】

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